★★★ АКЦИЯ: БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ПО ПЕТЕРБУРГУ ★★★
Ваш город: Санкт-Петербург
+7 (812) 407-25-15
Пн – Сб, с 11:00 до 19:00
В вашей корзине пока пусто
Есть в наличии > 5 шт.
1490 руб. за стейк S
Cредняя цена в стейкхаусах: 2300 руб.
Бесплатная курьерская доставка уже послезавтра, 12 декабря

Наш стейк филе-миньон – это зачищенный кусок нежнейшей вырезки зернового откорма.

Филе-миньон почти не содержит жира, обладает утонченным ароматом, а главное его достоинство – удивительная нежность. Легкость, с которой он жуется, буквально тая во рту, сделала его самым роскошным и известным стейком во всем мире.

Изготавливается из самой ценной части говядины – тендерлоина (вырезки). Небольшой мышцы, которая практически не задействована в движениях животного. Мы рекомендуем готовить Тендерлоин стейки от Medium Rare до Medium, недолго обжаривая на сковороде и доводя до готовности в духовке.

ТегиПремиальные стейки, Для сковороды, Поменьше жира
ЧастьTenderloin – Вырезка
Степень мраморностиUSDA Prime
Порода – Black Angus – Черный Ангус
Откорм200 дней зерном
Доставляется – в шоковой заморозке (-25...-18)
Вес – стейк 0,23 кг (±30 грамм)
Сочность – ★★
Нежность – ★★★★★
Аромат – ★★
Органолептика
4.7
12 отзывов
+79297238625
26 ноября 2016
Великолепно
До этого у меня было предубеждение относительно филе-миньона, но, надо признаться, что этот кусок очень порадовал. Сочный и нежный. В меру жирный. Главное не передержать. Получилось обалденно!
Способ приготовления:
Разморозил в холодильнике часов за 7-8. Обмазал оливковым маслом, обильно поперчил, еще более обильно посолил. Дал так постоять минут 15. Готовил на гриле Steba PG 4.3 по 4 минуты с каждой стороны. Бока тоже запечатал, по минуте примерно. Гриль не закрывал, готовил только на одном полотне. Потом выложил на деревянную доску, закрыл фольгой и дал дойти еще минут 5.
Александр
14 ноября 2016
Хорошо
Вкусное мясо, мало жира (или вообще нет)
Способ приготовления:
Стейк прожарки Medium-well
Kotyara
6 октября 2016
Обычно
Не понравилось, что было заморожено. И второе, что излишне мраморное. В процессе приготовления объём стейка уменьшился почти в 2 раза.
Иван
24 июня 2016
Великолепно
Понравилось: - доставленный мне миньон был мраморным, ранее, когда готовил стейки из вырезки, но других производителей, там не было такого, хотя было заявлено, что говядина "мраморная". - очень сочным получился готовый стейк, возможно из-за п.1(см. выше) Не понравилось: - пожалуй, все было отлично.
Способ приготовления:
по 1,5 минуте со всех сторон стейка на сильно разогретой сковороде-гриль. Потом 8 минут в духовке примерно при 180С (духовка - обычная домашняя). Посолил крупной солью и свежемолотым перцем, после того как вынул из духовки и положил в фольгу на 5 мин при комнатной температуре. Прожарка получилась m-rare(+/-)/

4 простых правила приготовления стейка

Шаг 1
Разморозьте стейк
в холодильнике
Переложите мясо в холодильную камеру на 8–12 часов. Перед приготовлением вскройте упаковку и дайте ему достичь комнатной температуры (~40 минут).
Шаг 2
Добавьте специи
по вкусу
Обмажьте стейки оливковым маслом и приправьте свежемолотым черным перцем, тимьяном или розмарином. Оставьте мариноваться на 10-20 минут.
Шаг 3
Обжарьте 6 минут на сильном огне
Разогрейте сковороду и, не добавляя масла, обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны для прожарки Medium. Переворачивайте специальными щипцами.
Шаг 4
Дайте стейку
«отдохнуть»
После приготовления положите на мясо кусочек сливочного масла и накройте фольгой на 4 минуты. Все готово! Посолите по вкусу и можно наслаждаться вкуснейшим стейком.
1

Филе-миньон в духовке

Больше рецептов и интересных статей в разделах: Рецепты и Все о мясе

Доставка

Быстро и бесплатно доставим заказ от 2500 рублей по Петербургу. Покупки до 2500 руб. тоже быстро, но за небольшую плату.

Стандартная доставка на следующий день после заказа, но при возможности можем привезти уже сегодня. Есть точка самовывоза в центре города. Читайте подробнее об условиях доставки.

Ближайшая дата доставки:
послезавтра, 12 декабря

Рекомендуем

Сорбет на 100% свежевыжатом соке апельсина
290 руб. за 260 грамм
Сорбет на 100% свежевыжатом соке арбуза
290 руб. за 260 грамм
Лучшее мясо для гриля: сочнейшие стейки, запекание целиком или традиционное бразильское приготовление на шампурах.
3490 руб. за ~2,8 кг / ~10 стейков
Специальная скидка на любой заказ к праздничному столу для всех именинников!
0 руб.

Друзья