Ваш город: Санкт-Петербург
+7 (812) 407-25-15
Пн–Сб с 11:00 до 19:00
В вашей корзине пока пусто

Отруб Онглет - Диафрагма толстая

Мираторг – Россия, Брянск
Есть в наличии
1270 руб. за 1 кг / 4 стейка
Товар не продается в вашем городе...
Зато у нас есть много других товаров
Прекрасное сочетание нежности филе-миньона и сочности скёрта.

Онглет (Hanger steak) – очень редкий кусок, настоящий «стейк мясника». Лучшее, из того, что искушенный мясоед может попробовать. Онглет сочетает в себе нежность вырезки и сочный, мясной вкус скёрта. По структуре он больше всего напоминает именно утолщенную версию последнего. Удивительная комбинация, которую непременно стоит испытать на себе!

В отличие от всех мышц в теле животного, которые являются парными, эта мышца всего одна, и находится сразу под тендерлоином. От ее расположения и произошло американское название отруба – Hanging Tenderloin (висящий тендерлоин).

Нам нравится готовить Онглет до слабой прожарки – от rare до medium rare. Перед приготовлением можно разделить кусок вдоль, на две половинки, сняв мясо с жилы. Тогда с одного куска вы получите два полноценных «чистых» стейка. P.S. Перед подачей красиво нарезаем поперек волокон, обращая внимание на то, что они у онглета расходятся немного под углом!

ТегиСекреты мясника, Для гриля, Самые сочные, Альтернативные части
Степень мраморностиUSDA Prime
Откорм200 дней зерном
Доставляется – охлажденным или в шоковой заморозке (уточняйте при заказе)
Количество порций – 1 кг / 4 порции

С этим товаром покупают

Соус BBQ с добавлением виски Tennessee и ароматом дыма.
530 руб. за 260 грамм
Когда все стейки собираются вместе, они называют Портерхаус своим боссом.
Средняя цена в ресторане
4000 руб.
2690 руб. за ~700 гр
Нежный повседневный стейк из лопатки со сладковатым вкусом.
620 руб. за ~220 гр
Традиционное итальянское блюдо, тушеная голяшка с "мозговой " косточкой.
490 руб. за ~500 гр

Почему удобно покупать у нас?

Шоковая заморозка*
Удобно хранить
Сохраняет все качества и вкус охлажденного мяса на срок более 30 дней. Купите сейчас, готовьте сразу или когда захотите.


Всегда вкусное
Отборное мясо
Не нужно ехать в магазин и выбирать. Каждый раз вы получаете качественное мясо со вкусом, который вам понравился.
Подготовлено для вас
Выдержано и Зачищено
Мясо дополнительно выдерживается, аккуратно зачищается и упаковывается на самом современном оборудовании.
Со всей ответственностью
Лучшая гарантия
Крупнейший мясной онлайн-магазин с представительствами в 6 городах. До 14 дней на обмен и возврат товаров без проблем.
* Некоторые товары продаются в охлажденном виде, с меньшим сроком хранения
Органолептика
5
2 отзыва
Илья
23 июня 2018
Великолепно
Прекрасный отруб. Отличается от классического Рибая насыщенностью и сочностью. Рекомендую попробовать всем. Соотношение цена/качество 10 из 10.
Способ приготовления:
Отруб необходимо разделать, но это занимает не более 5 минут. Можно нарезать стейки любой толщины, что позволит выдержать любую прожарку.
Антон Завьялов
28 марта 2017
Великолепно
Действительно - отруб очень сочный при любой прожарке. По вкусу напоминает скёрт, даже имеет похожую структуру мяса.
Способ приготовления:
По середине проходит жила, поэтому отруб необходимо предварительно подготовить для жарки, разделать. Это займёт 2-3 минуты. Жарил на угольном гриле Weber. Друзья оценили!

С этим товаром покупают

Соус BBQ с добавлением виски Tennessee и ароматом дыма.
530 руб. за 260 грамм
Когда все стейки собираются вместе, они называют Портерхаус своим боссом.
Средняя цена в ресторане
4000 руб.
2690 руб. за ~700 гр
Нежный повседневный стейк из лопатки со сладковатым вкусом.
620 руб. за ~220 гр
Традиционное итальянское блюдо, тушеная голяшка с "мозговой " косточкой.
490 руб. за ~500 гр

Доставка

Быстро и бесплатно доставим заказ от 3500 рублей по Петербургу. Покупки до 3500 руб. тоже быстро, но за небольшую плату.

Стандартная доставка на следующий день после заказа. Доступна платная быстрая доставка за 90 минут. Есть две точки самовывоза в центре и на В.О. Читайте подробнее об условиях доставки.

Ближайшая дата доставки:
завтра, 23 июля

Топ продаж в Мраморное мясо

Традиционное итальянское блюдо, тушеная голяшка с "мозговой " косточкой.
490 руб. за ~500 гр
Вкуснейшее мясо с нежным сладковатым привкусом, порода Black Angus. Охлажденное.
3890 руб. за ~2 кг
Сет из двух упаковок мраморных ребер baby back ribs со скидкой 15%
↓ 1105 руб. за ~1,6 кг
Бюджетная версия стейка Рибай для вкусных повседневных стейков.
1990 руб. за ~1,2 кг

Друзья

Мясные породы
Исключительно мясные породы быков (Black Angus, Hereford, Charolais) гарантируют превосходный вкус.
Мясной откорм
Только специальный мясной откорм (от 100 до 360 дней зернового откорма, если Grass Fed, то Grain Finished).
Все с документами
100% официальное мясо с ветеринарными сертификатами и справками, не содержащее гормоны, ГМО или антибиотики.
Высокая мраморность
Мраморность высших категорий Choice, Top Choice, Prime, Prime Extra.
Ассортимент
Исчерпывающий ассортимент отрубов для стейков: все, что мы предлагаем можно жарить и будет вкусно.
Размер имеет значение
Big size cutting — отрезанного не вернешь, поэтому наши стейки больше и толще магазинных, всегда!
Зачищено до дыр
Качественная зачистка мяса от жира и пленок — стейки полностью готовы к приготовлению.
Экстра вызревание
Дополнительные 7–14 дней вызревания перед нарезкой дают +10% к сочности и нежности всего нашего мяса.