Яркий аромат апельсинов прекрасно оттеняет и дополняет нежное сочное мясо утки. Гарнир мы рекомендуем овощной, например стручковую фасоль или брокколи.
Расчет на 4 порции. Вам понадобится:
- 4 утиные грудки
- 1 апельсин
- 2 ст.л. сахара
- соль, перец
Приготовление:
Утку посолите. поперчите, выложите на противень кожей вверх и запекайте в духовке 15-20 минут при температуре 200 С. Время от времени поливайте утку растапливаемым и вытекающим из нее жиром.
Пока утка запекается, приготовьте апельсиновый соус. Нарежьте апельсин тонкими кружками. В сковороде разогрейте 2 ст.л. сахара с 1 ст.л. воды. Потопите до образования карамели, затем обжарьте в ней апельсин.
Достаньте утку из духовки, нарежьте слайсами, выложите на тарелки, полейте соусом и украсьте кружками апельсина. Сочные утиные грудки под апельсиновым соусом готовы!
Другие статьи Тани
