Ваш город: Санкт-Петербург
+7 (812) 407-25-15
Пн–Пт с 11:00 до 19:00, Сб-Вс с 11:00 до 17:00
В вашей корзине пока пусто

Котлета по-киевски

Бараниенбаум™ – Россия, Санкт-Петербург
Есть в наличии ✓ больше 5 шт.
400 руб. за ~ 200-250 гр
+4 бонусных барашка
Бесплатная доставка уже завтра, 26 января. Самовывоз – сегодня.
Котлета по-киевски - Бараниенбаум

Одно из самых вкусных блюд, приготовленных из куриного филе - котлета по-киевски. Такая хрустящая, ароматная и безумно вкусная.

Котлеты по-киевски практически не приправляются, в дни их создания куриное филе считалось деликатесом, вкус которого не нужно перебивать, поэтому солить и перчить следует очень слегка.

В приготовлении это не самое простое блюдо, но вы справитесь.

Обязательно хорошо разморозьте котлету: переложите на ночь в холодильник, а за полчаса до приготовления оставьте согреваться при комнатной температуре.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Если у вас есть фритюрница, это ее выход. Нет - не беда. В кастрюлю вылейте примерно 1 л рафинированного масла для жарки (без запаха). Слой масла должен быть таким, чтобы покрыть котлеты полностью, т.е. не меньше 8 см. Хорошенько нагрейте масло до температуры 140 С. Проверить температуру можно кинув хлебную крошку — если она запузырилась масло хорошо нагрето.

На среднем огне обжаривайте 6 минут . Рекомендуем осторожно переворачивать котлету, чтобы добиться равномерной прожарки. Можно проверить готовность, надрезав кончик первой котлеты: если мясо сыровато увеличьте длительность обжарки на пару минут. Слишком долгой обжаркой можно пересушить котлету и мясо потеряет сочность и нежность.

Выложите обжаренную котлету на противень и уберите в духовку на 15-20 минут. Ваша котлета по -киевски готова!

Поставляется в замороженном виде

Вес, гр: 200-250

ТегиКурица, индейка, Собственное производство
Состав: – мясо куры, яйцо куриное, масло сливочное, соль, перец, петрушка
Пищевая ценность (средняя) на 100 гр: – белки-18,3р, жиры-7,3гр, угливоды-11,7гр
Энергетическая ценность: – 188 кКал/787 кДж
Котлета по-киевски

С этим товаром покупают

Шницель Бараниенбаум из 100% мраморной говядины
от 350 руб. 4 калибра
Хачапури с сулуги и имеретинским сыром
190 руб. за ~160 гр / 2 шт
Чебуреки со свининой и говядиной
от ↓ 128 руб. 3 калибра
Сырники из творожной массы, творога, ванильного сахара, яиц, кураги и небольшого количества муки.
от 290 руб. 3 калибра

Почему удобно покупать у нас?

Шоковая заморозка*
Удобно хранить
Сохраняет все качества и вкус охлажденного мяса на срок более 30 дней. Купите сейчас, готовьте сразу или когда захотите.


Всегда вкусное
Отборное мясо
Не нужно ехать в магазин и выбирать. Каждый раз вы получаете качественное мясо со вкусом, который вам понравился.
Подготовлено для вас
Выдержано и Зачищено
Мясо дополнительно выдерживается, аккуратно зачищается и упаковывается на самом современном оборудовании.
Со всей ответственностью
Лучшая гарантия
Крупнейший мясной онлайн-магазин с представительствами в 6 городах. До 14 дней на обмен и возврат товаров без проблем.
* Некоторые товары продаются в охлажденном виде, с меньшим сроком хранения
Органолептика
3.5
2 отзыва
Анастасия
22 апреля 2021
Великолепно
Вкусная, нежная котлета. Масло с травами очень ароматное. Понравилось.
Способ приготовления:
Разморозила, обжарила по паре минут с двух сторон во фритюре и на 30 минут в духовке на 180 градусов.
Анна
7 апреля 2021
Плохо
Ооочень большая котлета, нужно долго готовить, при этом достаточно мало начинки. В общем, дома сложно приготовить хорошо, получается очень много и сухо.

Комментарий Бараниенбаума:
Нам искренне жаль, что не получилось. Котлета действительно большая, 400 гр., как и написано на упаковке. Она такая и должна быть, и приготовить ее действительно надо постараться. Это не блюдо на скорую руку, нужно время. В сковороде действительно не выйдет, нужен фритюр, чтобы жир покрывал котлеты хотя бы на половину, а лучше целиком. Если котлету крутить на сковороде, она разрушится, масло вытечет и будет казаться, что его мало. И очень важно как следует разморозить перед приготовлением. В замороженном виде ее готовить нельзя. Обязательно доготавливать в духовке, это прямо критично, но котлета должна попасть в духовку целой. Вся логика приготовления этого блюда состоит в том, что во фритюре оболочка превращается в корочку, а дальше кипящее изнутри масло готовит куриную грудку. Если жар идет только снаружи, она останется сырой внутри.

Доставка

Быстро и бесплатно доставим заказ от 3500 рублей по Петербургу. Покупки до 3500 руб. тоже быстро, но за небольшую плату.

Стандартная доставка на следующий день после заказа. Доступна платная быстрая доставка за 120 минут. Есть точка самовывоза на ул. Академика Павлова 14. Читайте подробнее об условиях доставки.

Ближайшая дата доставки:
завтра, 26 января

Топ продаж в Кулинария

Чебуреки со свининой и говядиной
от ↓ 128 руб. 3 калибра
Хачапури с сулуги и имеретинским сыром
190 руб. за ~160 гр / 2 шт
Сырники из творожной массы, творога, ванильного сахара, яиц, кураги и небольшого количества муки.
от 290 руб. 3 калибра

Друзья

Мясные породы
Исключительно мясные породы быков (Black Angus, Hereford, Charolais) гарантируют превосходный вкус.
Мясной откорм
Только специальный мясной откорм (от 100 до 360 дней зернового откорма, если Grass Fed, то Grain Finished).
Все с документами
100% официальное мясо с ветеринарными сертификатами и справками, не содержащее гормоны, ГМО или антибиотики.
Высокая мраморность
Мраморность высших категорий Choice, Top Choice, Prime, Prime Extra.
Ассортимент
Исчерпывающий ассортимент отрубов для стейков: все, что мы предлагаем можно жарить и будет вкусно.
Размер имеет значение
Big size cutting — отрезанного не вернешь, поэтому наши стейки больше и толще магазинных, всегда!
Зачищено до дыр
Качественная зачистка мяса от жира и пленок — стейки полностью готовы к приготовлению.
Экстра вызревание
Дополнительные 7–14 дней вызревания перед нарезкой дают +10% к сочности и нежности всего нашего мяса.