![]() |
Ростбиф
На основе 1 отзыва
|
Органолептика — метод определения показателей качества продукции на основе анализа восприятий органов чувств — зрения, обоняния, осязания, вкуса. Основной отличительной чертой органолептического исследования является отсутствие объективной регистрации результатов с использованием измерительных приборов или средств фиксации результатов.
«Управление качеством продукции. Основные понятия. Термины и определения»