Рецепт говяжьих щечек с морковным пюре

Что же нам понадобится?

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 упаковка говяжьих щёчек, которую можно заказать на нашем сайте
• 1 ананас
• 5-6 веточек мяты
• 2-3 кайенских перца
• 5 морковок
• 4 головки чеснока
• 1 чайная ложка зиры
• 3-4 веточки петрушки
• 100 мл. оливкового масла Extra Virgin
• сок ⅓ лимона
• соль
• чёрный молотый перец
• бутылка вашего любимого вина

⠀

ГОТОВИМ ЩЕЧКИ

1. Разморозьте щёчки в холодильнике, натрите их оливковым маслом, солью и перцем


2. Освободите ананас от кожуры и нарубите кубиками, смешайте с мелко порубленной мятой и тонко нарезанными перчиками


3. Выложите большую часть смеси в форму для запекания, уложите поверх щёчки, а оставшийся ананас положите сверху


4. Накройте фольгой так, чтобы воздух не попадал в форму и поставьте её в духовку.


5. Щёчкам нужно как следует потомиться, поэтому выберите невысокую температуру 130-150 градусов и скорее открывайте вино, ведь ждать готовых щёчек нужно будет 3-3,5 часа

⠀

Когда до готовности щёчек останется минут 30, займитесь пюре:

1. Порубите морковку колечками и смахните их в кипящую воду вместе с дольками чеснока


2. Когда овощи сварятся переместите их в блендер, добавив туда же 50 мл. оливкового масла, чайную ложку зиры и сок ⅓ лимона


3. Смело нажимайте на кнопку и следите за тем, как на свет появляется пюре


4. Порубите петрушку и добавьте её в получившуюся массу

⠀
Выложите пюре и щёчки в тарелку, позвольте сладко-острым ананасам смешаться с пряной морковью, добавьте немного подливы из формы для запекания, попробуйте…
⠀
Поставьте себе 10 из 10 за шикарный ужин. Приятного аппетита!