Ваш город: Санкт-Петербург
+7 (812) 407-25-15
Пн–Сб с 11 до 19, Вс-выходной
В вашей корзине пока пусто

Нью-Йорк стейк Dry Aged

Бараниенбаум™ – Россия, Санкт-Петербург
Есть в наличии
0 руб. за стейк L
Товар не продается в вашем городе...
Зато у нас есть много других товаров
Редкий стейк сухой выдержки, которая придает мясу более сильный и насыщенный вкус.

Уникальность этого стейка – сухая выдержка (dry aging), которая усиливает вкус мяса, делает его более концентрированным, изысканным и немного пикантным.

Отруб стриплойн вывешивается в специальной камере при температура 1°С минимум на 20 дней. В силу сложности процесса, для него используют только самое качественное мясо.

Улучшение вкусовых качеств при сухой выдержке происходит под влияением ферментации, в результате которой мышечная ткань размягчается. Процессу выдержки способствуют также некоторые виды грибков, образующиеся на поверхности мяса. Наши стейки уже зачищены от этого слоя и полностью готовы к приготовлению.

Процесс сухой выдержки происходит в заводских условиях, в камере завода-производителя. Но будьте внимательны, готовьте мясо сразу после разморозки!

ТегиПремиальные стейки, Для сковороды, Для гриля, Сухая выдержка
ЧастьStriploin – Тонкий край
Доставляется в шоковой заморозке (-25...-18)
Степень мраморностиUSDA Select
ОткормТравяной откорм
Вес – ~0,3 кг (±30 грамм)
Сочность – ★★★★☆
Нежность – ★★★★☆
Аромат – ★★★★★

Почему удобно покупать у нас?

Шоковая заморозка*
Удобно хранить
Сохраняет все качества и вкус охлажденного мяса на срок более 30 дней. Купите сейчас, готовьте сразу или когда захотите.


Всегда вкусное
Отборное мясо
Не нужно ехать в магазин и выбирать. Каждый раз вы получаете качественное мясо со вкусом, который вам понравился.
Подготовлено для вас
Выдержано и Зачищено
Мясо дополнительно выдерживается, аккуратно зачищается и упаковывается на самом современном оборудовании.
Со всей ответственностью
Лучшая гарантия
Крупнейший мясной онлайн-магазин с представительствами в 6 городах. До 14 дней на обмен и возврат товаров без проблем.
* Некоторые товары продаются в охлажденном виде, с меньшим сроком хранения
Органолептика
Отзывов о товаре пока нет.
Публикуя отзыв, вы вдохновляете других пользователей выбирать и готовить свои лучшие блюда.

Как приготовить стейк?

Шаг 1
Достаньте стейки из холодильника
Вскройте упаковку и дайте мясу достичь комнатной температуры (~40 минут).
Шаг 2
Добавьте специи
по вкусу
Обмажьте стейки оливковым маслом и приправьте свежемолотым черным перцем или смесью 4 перца и розмарином. Оставьте на 10-15 минут.
Шаг 3
Обжарьте 6 минут на сильном огне
Разогрейте сковороду и обжаривайте без масла по 2–3 минуты с каждой стороны для прожарки Medium. Переворачивайте специальными щипцами.
Шаг 4
Дайте стейку
«отдохнуть»
После приготовления положите на мясо кусочек сливочного масла и накройте фольгой на 4 минуты. Все готово! Можно наслаждаться вкуснейшим стейком.
Больше рецептов и интересных статей в разделах: Рецепты и Все о мясе

Доставка

Быстро и бесплатно доставим заказ от 3500 рублей по Петербургу. Покупки до 3500 руб. тоже быстро, но за небольшую плату.

Стандартная доставка на следующий день после заказа. Доступна платная быстрая доставка за 90 минут. Есть две точки самовывоза в центре и на В.О. Читайте подробнее об условиях доставки.

Ближайшая дата доставки:
завтра, 21 апреля

Топ продаж в Стейки Хит

Популярная бюджетная версия стейка Рибай. Жирно, сочно и недорого.
390 руб. за ~250 гр
Лучший стейк что бы попробовать и оценить 26-ти дневную сухую выдержку.
590 руб. за ~250 гр
Основа основ: классический рибай мраморности Prime зернового откорма.
Средняя цена в ресторане
1900 руб.
1890 руб. за ~400 гр.
Демократичный стейк рибай травяного откорма с хорошим насыщенным вкусом.
790 руб. за ~370 гр

Друзья