★★★ БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА УДОВОЛЬСТВИЯ ПО ПЕТЕРБУРГУ ДЛЯ ЗАКАЗОВ ОТ 2500 РУБ. ★★★
Ваш город: Санкт-Петербург
+7 (812) 407-25-15
Пн – Сб, с 11:00 до 19:00
В вашей корзине пока пусто

Вырезка Choice+

Мираторг – Россия, Брянск
Есть в наличии доставка 3 дня
7890 руб. за ~2 кг в среднем
Тендерлоин (вырезка) – мышца, которая практически не участвует в движении, что делает ее самой нежной и ценной частью говядины.

Из этого мяса нарезаются знаменитые стейки филе-миньон, которые отличаются самой изысканной мягкостью. Полностью зачистите отруб от внешнего жира, нарежьте на толстые стейки цилиндрической формы поперек волокон и готовьте на сковороде или в духовке.

Филе-миньон - самый постный стейк, который требует деликатного обращения. Готовьте до прожарки Rare или Medium Rare при пониженных температурах и он получится сочным, вкусным и удивительно нежным.

ТегиПремиальные стейки, Для сковороды, Поменьше жира, Самые сочные
ЧастьTenderloin – Вырезка
Степень мраморностиUSDA Choice+
Откорм180 дней кукурузой
Доставляется – охлажденным (0...+4)
Количество порций – 6-8 стейков
Органолептика
5
2 отзыва
Максим
7 октября 2016
Великолепно
Вырезка замечательная,
Способ приготовления:
Делал говядину тартар и не один раз. Вкус бомба.
Окишев Дмитрий
5 декабря 2014
Великолепно
Вырезка полностью оправдала наши ожидания. В прошлый раз пришлось изрядно повозиться, чтобы очистить от жил и пленки, но в этот раз все замечательно: сполоснули, нарезали и готовить:) Дамы и дети особенно оценили этот нежный кусок
Способ приготовления:
Нарезали на порции и оставили на 2-3 часа с оливковым маслом и перцем. Дальше на мангале по 3 минуты с каждой стороны затем дали отдохнуть в аэрогриле на минимальной температуре.

Как нарезать охлажденный отруб на стейки?


Шаг 1
Особенности
хранения
Благодаря вакууму с инертной средой, без вскрытия упаковки охлажденный отруб можно хранить в холодильнике длительное время.
Шаг 2
Зачистка
мяса
При необходимости зачистите мясо от пленок и внешнего жира. Не срезайте весь жир, а только толстые излишки.
Шаг 3
Нарезка
на стейки
Нарежьте мясо на стейки толщиной 2–3,5 см поперек волокон. Если готовите на гриле или в духовке - выбирайте более толстые куски.

Шаг 4
Готовьте
или заморозьте
Нарезаные стейки лучше готовить или мариновать сразу. Лишние стейки сразу после нарезки упакуйте в полиэтиленовые пакеты и заморозьте на будущее.
Больше рецептов и интересных статей в разделах: Рецепты и Все о мясе

Доставка

Быстро и бесплатно доставим заказ от 2500 рублей по Петербургу. Покупки до 2500 руб. тоже быстро, но за небольшую плату.

Стандартная доставка на следующий день после заказа, но при возможности можем привезти уже сегодня. Есть точка самовывоза в центре города. Читайте подробнее об условиях доставки.

Ближайшая дата доставки:
12 декабря

Рекомендуем

Ищете вкусные и простые в приготовлении ребрышки? Это 100% они!
1090 руб. за ~1,7 кг (±100 грамм)
Дойная непастеризованая осетровая икра высшего качества и вкуса
3696 руб. за 100 грамм
Сорбет на 100% свежевыжатом соке облепихи
290 руб. за 260 грамм
Потрошеная утка для жарки, запекания целиком или приготовления по-пекински.
999 руб. за ~2,2 кг

Друзья