Ваш город: Санкт-Петербург
+7 (812) 407-25-15
Пн–Сб с 11 до 19, Вс-выходной
В вашей корзине пока пусто
Есть в наличии ✓ больше 5 шт.
490 руб. за ~500 гр
Бесплатная доставка уже завтра, 20 июня. Самовывоз – сегодня.
Традиционное итальянское блюдо, тушеная голяшка с "мозговой " косточкой.

Почти каждый, кто был в Италии, пробовал это удивительное традиционное блюдо из говяжей голяшки.

В буквальном переводе Osso Buco означает "полая кость". Голяшку нарезают на толстые ломтики вместе с большой мозговой косточкой и тушат с томатами, морковью, сельдереем и луком. Часто добавляют гремолату – приправу из лимонной цедры, чеснока и петрушки. Блюдо получается вкуснейшим, мясо распадается на нежнейшие ломтики и буквально тает во рту. Важно, чтобы в течение всего процесса приготовления овощная смесь и жидкость покрывала мясо целиком, а сама емкость была плотно закрыта фольгой. Прекрасный видео-рецепт можно посмотреть внизу страницы.

Наш стейк Оссобуко изготавливается из высококачественной воронежской мраморной говядины Праймбиф, поставляется в охлажденном или свежемороженом виде. Для полноценного блюда нужно брать 2-4 шт.

Как правильно разморозить.

ТегиСекреты мясника, Поменьше жира, Томление, длительное приготовление
ЧастьShank – Голяшка
Откорм180 дней кукурузой
Доставляется – охлажденным или в шоковой заморозке (уточняйте при заказе)
Количество порций – одна голяшка в упаковке

С этим товаром покупают

Популярная бюджетная версия стейка Рибай. Жирно, сочно и недорого.
450 руб. за ~250 гр
Мозговые косточки для запекания. Подаются с хлебцами или на гарнир к стейку.
245 руб. за 6 косточек
Желтый цыпленок кукурузного откорма.
290 руб. за ~450 грамм
Медленно, но верно приготовленные щечки можно не жевать, они сами тают по рту.
990 руб. за ~700 гр

Почему удобно покупать у нас?

Шоковая заморозка*
Удобно хранить
Сохраняет все качества и вкус охлажденного мяса на срок более 30 дней. Купите сейчас, готовьте сразу или когда захотите.


Всегда вкусное
Отборное мясо
Не нужно ехать в магазин и выбирать. Каждый раз вы получаете качественное мясо со вкусом, который вам понравился.
Подготовлено для вас
Выдержано и Зачищено
Мясо дополнительно выдерживается, аккуратно зачищается и упаковывается на самом современном оборудовании.
Со всей ответственностью
Лучшая гарантия
Крупнейший мясной онлайн-магазин с представительствами в 6 городах. До 14 дней на обмен и возврат товаров без проблем.
* Некоторые товары продаются в охлажденном виде, с меньшим сроком хранения
Органолептика
4.8
5 отзывов
Евгений Сафошкин
3 января 2018
Хорошо
Форма, цвет - отлично! Вкус - хорошо!
Дмитрий Михайлович
12 апреля 2016
Великолепно
Мясо отличное, свежое и мягкое
Способ приготовления:
Итальянский рецепт, в ссылках есть. Отличный и простой! Только совет - не жалейте времени на томление. Томил 2 часа, ещё полчаса-часочек нужны были, чтобы мясо пропиталось ароматами и было ещё более мягким. И все-таки надо закрепить бечевкой ))
Владимир
9 февраля 2016
Великолепно
Понравилось всё
Способ приготовления:
https://www.youtube.com/watch?v=tff6Ltwh-O4 плюс добавил болгарского перца, получилось ну очень вкусно :)
Алексей
5 февраля 2016
Великолепно
Отличное мясо. И в косточке много мозга :)

С этим товаром покупают

Популярная бюджетная версия стейка Рибай. Жирно, сочно и недорого.
450 руб. за ~250 гр
Мозговые косточки для запекания. Подаются с хлебцами или на гарнир к стейку.
245 руб. за 6 косточек
Желтый цыпленок кукурузного откорма.
290 руб. за ~450 грамм
Медленно, но верно приготовленные щечки можно не жевать, они сами тают по рту.
990 руб. за ~700 гр

Как приготовить оссо буко?

Больше рецептов и интересных статей в разделах: Рецепты и Все о мясе

Доставка

Быстро и бесплатно доставим заказ от 3500 рублей по Петербургу. Покупки до 3500 руб. тоже быстро, но за небольшую плату.

Стандартная доставка на следующий день после заказа. Доступна платная быстрая доставка за 90 минут. Есть две точки самовывоза в центре и на В.О. Читайте подробнее об условиях доставки.

Ближайшая дата доставки:
завтра, 20 июня

Топ продаж в Мраморное мясо

Длинные и сочные мозговые косточки от Праймбифа для гарнира и апперетивов.
245 руб. за 3 косточки
Мозговые косточки для запекания. Подаются с хлебцами или на гарнир к стейку.
245 руб. за 6 косточек
Безусловный хит и классика мясного искусства, 8 часов копчения. Только разогреть.
1490 руб. за ~800 гр
Лучшее мясо для гриля: сочнейшие стейки, запекание целиком или традиционное бразильское приготовление на шампурах.
2990 руб. за ~2,5 кг

Друзья