Ваш город: Санкт-Петербург
+7 (812) 407-25-15
Пн–Сб с 11 до 19, Вс-выходной
В вашей корзине пока пусто

Скёрт стейк Dry Aged

Мираторг – Россия, Брянск
Есть в наличии ✓ больше 5 шт.
590 руб. за ~250 гр
Бесплатная доставка уже послезавтра, 23 апреля. Самовывоз – сегодня.
Лучший стейк что бы попробовать и оценить 26-ти дневную сухую выдержку.

Это мясо по предварительному заказу вывешивается в специальной камере сухого вызревания при температура 1°С на 26 дней.

Улучшение вкусовых качеств при сухой выдержке происходит под влияением ферментации, в результате которой мышечная ткань размягчается. Процессу выдержки способствуют также некоторые виды грибков, образующиеся на поверхности мяса. Результат – невероятно мягкое мясо с сильным вкусом.

Наши стейки уже зачищены от этого слоя и полностью готовы к приготовлению. Процесс сухой выдержки происходит в заводских условиях, в камере завода-производителя.

Альтернативные стейки вырезаются из совершенно разных частей бычка, таких как лопатка (топ-блейд), пашина (стейк фланк), диафрагма (скерт-мачете), кострец (пиканья, рамп), поясничная часть (сирлоин стейк), филе шейного отруба (денвер стейк) и т.д. Они могут содержать в себе некоторые изъяны. Например, неправильную форму, которая делает нарезку одинаковых кусков трудной или невозможной. Это одно из основных отличий альтернативного стейка от премиального. Поэтому при заказе альтернативных стейков нужно учитывать, что стейки могут быть разные по толщине и равномерности. По возможности, мы конечно же подберем для Вас максимально одинаковые стейки.

Как правильно разморозить.

ТегиСекреты мясника, Премиальные стейки, Для сковороды, Легко готовить, Для гриля, Самые сочные, Альтернативные части, Сухая выдержка
ЧастьPlate – Диафрагма
Другие названия – диафрагма, мачете стейк, стейк мясника
Доставляется в шоковой заморозке (-25...-18)
Степень мраморностиUSDA Prime
Откорм200 дней зерном
Вес – ~0,25 кг (±30 грамм)
Сочность – ★★★★★
Нежность – ★★★★☆
Аромат – ★★★★★+

С этим товаром покупают

Лучший из неклассических: фантастически вкусный стейк 200-дневного зернового откорма из диафрагмы.
Средняя цена в ресторане
1000 руб.
590 руб. за ~250 гр
Очень мраморный повседневный стейк из лопатки с богатым мясным вкусом.
570 руб. за ~250 гр
Обязательно попробуйте наш любимый «стейк мясника», он сочетает нежность филе-миньона и сочность скёрта.
1390 руб. за ~600 гр
Брюшко – это самая сочная и вкусная часть тунца. Очень рекомендуем для жарки.
550 руб. за филе ~700 гр

Почему удобно покупать у нас?

Шоковая заморозка*
Удобно хранить
Сохраняет все качества и вкус охлажденного мяса на срок более 30 дней. Купите сейчас, готовьте сразу или когда захотите.


Всегда вкусное
Отборное мясо
Не нужно ехать в магазин и выбирать. Каждый раз вы получаете качественное мясо со вкусом, который вам понравился.
Подготовлено для вас
Выдержано и Зачищено
Мясо дополнительно выдерживается, аккуратно зачищается и упаковывается на самом современном оборудовании.
Со всей ответственностью
Лучшая гарантия
Крупнейший мясной онлайн-магазин с представительствами в 6 городах. До 14 дней на обмен и возврат товаров без проблем.
* Некоторые товары продаются в охлажденном виде, с меньшим сроком хранения
Органолептика
Александр
17 мая 2017
Великолепно
Божественный стейк! На вид мясо более темное, чем обычно, как копченый лосось в сравнении с обычным. Вкус шикарный, очень очень очень мягко.
Способ приготовления:
Прожарка medium rare, что интересно при такой прожарке привычного сока в мясе почти не было.

С этим товаром покупают

Лучший из неклассических: фантастически вкусный стейк 200-дневного зернового откорма из диафрагмы.
Средняя цена в ресторане
1000 руб.
590 руб. за ~250 гр
Очень мраморный повседневный стейк из лопатки с богатым мясным вкусом.
570 руб. за ~250 гр
Обязательно попробуйте наш любимый «стейк мясника», он сочетает нежность филе-миньона и сочность скёрта.
1390 руб. за ~600 гр
Брюшко – это самая сочная и вкусная часть тунца. Очень рекомендуем для жарки.
550 руб. за филе ~700 гр

Доставка

Быстро и бесплатно доставим заказ от 3500 рублей по Петербургу. Покупки до 3500 руб. тоже быстро, но за небольшую плату.

Стандартная доставка на следующий день после заказа. Доступна платная быстрая доставка за 90 минут. Есть две точки самовывоза в центре и на В.О. Читайте подробнее об условиях доставки.

Ближайшая дата доставки:
послезавтра, 23 апреля

Топ продаж в Стейки Хит

Популярная бюджетная версия стейка Рибай. Жирно, сочно и недорого.
390 руб. за ~250 гр
Основа основ: классический рибай мраморности Prime зернового откорма.
Средняя цена в ресторане
1900 руб.
1890 руб. за ~400 гр.
Демократичный стейк рибай травяного откорма с хорошим насыщенным вкусом.
790 руб. за ~370 гр
Обязательно попробуйте наш любимый «стейк мясника», он сочетает нежность филе-миньона и сочность скёрта.
1390 руб. за ~600 гр

Друзья