Ваш город: Санкт-Петербург
+7 (812) 407-25-15
Пн–Сб с 11:00 до 19:00
В вашей корзине пока пусто
Есть в наличии ✓ 1 шт.
790 руб. за ~220 гр
Бесплатная доставка уже завтра, 24 октября. Самовывоз – сегодня.
Мягкое и постное мясо, которое очень просто готовить, благодаря небольшой толщине. 180-дней кукурузного откорма.

Фланк стейк - сочный и плотный по консистенции стейк с насыщенным вкусом. Готовьте его до средней прожарки, не пересушивая и результатом будет очень нежное мясо.

Волокна мяса во фланке при приготовлении расположены вдоль поверхности, поэтому фланк-стейк перед подачей принято тонко нарезать поперек волокон с небольшим наклоном, так вы получите очень нежные и эффектные ломтики говядины. Рекомендуемая степень прожарки – medium.

Альтернативные стейки вырезаются из совершенно разных частей бычка, таких как лопатка (топ-блейд), пашина (стейк фланк), диафрагма (скерт-мачете), кострец (пиканья, рамп), поясничная часть (сирлоин стейк), филе шейного отруба (денвер стейк) и т.д. Они могут содержать в себе некоторые изъяны. Например, неправильную форму, которая делает нарезку одинаковых кусков трудной или невозможной. Это одно из основных отличий альтернативного стейка от премиального. Поэтому при заказе альтернативных стейков нужно учитывать, что стейки могут быть разные по толщине и равномерности. По возможности, мы конечно же подберем для Вас максимально одинаковые стейки.

Как правильно разморозить.

Общие правила приготовления стейка.

ТегиПовседневные стейки, Для сковороды, Воронеж (Праймбиф), Легко готовить, Поменьше жира
ЧастьFlank – Пашина
Порода – Black Angus – Черный Ангус
Доставляется в шоковой заморозке (-25...-18)
Степень мраморностиUSDA Prime
Откорм180 дней кукурузой
Вес – ~0,22 кг (±20 грамм)
Сочность – ★★★★☆
Нежность – ★★★☆☆
Аромат – ★★★★☆

С этим товаром покупают

Очень сбалансированный стейк, в нем есть все: сочность, мраморность и мягкость. 200-дней зернового откорма.
1290 руб. за ~400 гр
Сочный любимец всех бразильцев, один из лучших стейков для гриля. 180-дней кукурузного откорма.
490 руб. за ~220 гр
Популярная бюджетная версия стейка Рибай. Жирно, сочно и недорого. 200-дней зернового откорма.
490 руб. за ~250 гр
Очень мраморный повседневный стейк из лопатки с богатым мясным вкусом. 180-кукурузного откорма.
690 руб. за ~220 гр

Почему удобно покупать у нас?

Шоковая заморозка*
Удобно хранить
Сохраняет все качества и вкус охлажденного мяса на срок более 30 дней. Купите сейчас, готовьте сразу или когда захотите.


Всегда вкусное
Отборное мясо
Не нужно ехать в магазин и выбирать. Каждый раз вы получаете качественное мясо со вкусом, который вам понравился.
Подготовлено для вас
Выдержано и Зачищено
Мясо дополнительно выдерживается, аккуратно зачищается и упаковывается на самом современном оборудовании.
Со всей ответственностью
Лучшая гарантия
Крупнейший мясной онлайн-магазин с представительствами в 6 городах. До 14 дней на обмен и возврат товаров без проблем.
* Некоторые товары продаются в охлажденном виде, с меньшим сроком хранения
Органолептика
4.4
17 отзывов
Юлия Рябинина
5 июня 2018
Великолепно
Фланк - один из любимых стейков, нежирный и очень нежный. Куски хорошей толщины, не слишком тонкие. Ярко выраженный мясной вкус
Способ приготовления:
На гриль сковороде около 3 мин (4 переворота) до прожарки rare. На гарнир салат из свежих овощей.
Андрей Лапин
4 июля 2017
Хорошо
Вырез жестковат, но в целом мясо вкусное
Способ приготовления:
На сковороде до medium rare
Сергей Мещанинов
7 марта 2017
Великолепно
Один из фаворитов, в повседневных стейках - очень вкусный, сочный, без лишней жирности :)
Способ приготовления:
На сковороде - гриль, по 6 минут с каждой стороны, переворачивал один раз, с перцем и французской приправой.
толик
13 января 2017
Великолепно
великолепно!
Способ приготовления:
по 30 секунд на тефлоне с каждой стороны потом в сувид на час при 58 градусах.

С этим товаром покупают

Очень сбалансированный стейк, в нем есть все: сочность, мраморность и мягкость. 200-дней зернового откорма.
1290 руб. за ~400 гр
Сочный любимец всех бразильцев, один из лучших стейков для гриля. 180-дней кукурузного откорма.
490 руб. за ~220 гр
Популярная бюджетная версия стейка Рибай. Жирно, сочно и недорого. 200-дней зернового откорма.
490 руб. за ~250 гр
Очень мраморный повседневный стейк из лопатки с богатым мясным вкусом. 180-кукурузного откорма.
690 руб. за ~220 гр

Как приготовить фланк-стейк?

2

4 простых правила приготовления стейка

Шаг 1
Разморозьте стейк
в холодильнике
Переложите мясо в холодильную камеру на 8–12 часов. Перед приготовлением вскройте упаковку и дайте ему достичь комнатной температуры (~40 минут).
Шаг 2
Добавьте специи
по вкусу
Обмажьте стейки оливковым маслом и приправьте свежемолотым черным перцем, тимьяном или розмарином. Оставьте мариноваться на 10-20 минут.
Шаг 3
Обжарьте 6 минут на сильном огне
Разогрейте сковороду и, не добавляя масла, обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны для прожарки Medium. Переворачивайте специальными щипцами.
Шаг 4
Дайте стейку
«отдохнуть»
После приготовления положите на мясо кусочек сливочного масла и накройте фольгой на 4 минуты. Все готово! Посолите по вкусу и можно наслаждаться вкуснейшим стейком.
2

Как приготовить фланк стейк на гриле?

Больше рецептов и интересных статей в разделах: Рецепты и Все о мясе

Доставка

Быстро и бесплатно доставим заказ от 3500 рублей по Петербургу. Покупки до 3500 руб. тоже быстро, но за небольшую плату.

Стандартная доставка на следующий день после заказа. Доступна платная быстрая доставка за 90 минут. Есть две точки самовывоза в центре и на В.О. Читайте подробнее об условиях доставки.

Ближайшая дата доставки:
завтра, 24 октября

Топ продаж в Стейки Хит

Очень сбалансированный стейк, в нем есть все: сочность, мраморность и мягкость. 200-дней зернового откорма.
1290 руб. за ~400 гр
Лучший стейк что бы попробовать и оценить 14-ти дневную сухую выдержку. 200-дней зернового откорма.
690 руб. за ~220 гр
Наш любимый «стейк мясника», он сочетает нежность филе-миньона и сочность скёрта. 180-дней кукурузного откорма.
↓ 1791 руб. за ~600 гр
Демократичный стейк рибай травяного откорма с хорошим насыщенным вкусом.
890 руб. за ~350 гр

Друзья

Мясные породы
Исключительно мясные породы быков (Black Angus, Hereford, Charolais) гарантируют превосходный вкус.
Мясной откорм
Только специальный мясной откорм (от 100 до 360 дней зернового откорма, если Grass Fed, то Grain Finished).
Все с документами
100% официальное мясо с ветеринарными сертификатами и справками, не содержащее гормоны, ГМО или антибиотики.
Высокая мраморность
Мраморность высших категорий Choice, Top Choice, Prime, Prime Extra.
Ассортимент
Исчерпывающий ассортимент отрубов для стейков: все, что мы предлагаем можно жарить и будет вкусно.
Размер имеет значение
Big size cutting — отрезанного не вернешь, поэтому наши стейки больше и толще магазинных, всегда!
Зачищено до дыр
Качественная зачистка мяса от жира и пленок — стейки полностью готовы к приготовлению.
Экстра вызревание
Дополнительные 7–14 дней вызревания перед нарезкой дают +10% к сочности и нежности всего нашего мяса.