✓ БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ДЛЯ ЗАКАЗОВ ОТ 2500 РУБ. ☆ ПОДРОБНЕЕ
Ваш город: Санкт-Петербург
+7 (812) 407-25-15
Пн – Сб, с 11:00 до 19:00
В вашей корзине пока пусто

Топ-блейд Прайм

Праймбиф – Россия, Воронеж
Есть в наличии ✓ 5 шт.
2961 руб. -10% 3290 руб. за ~1,7 кг / ~6 стейков
Бесплатная доставка уже завтра, 25 марта. Самовывоз – сегодня.

Топ-блейды из лопатки набирают популярность во всем мире. Рестораны и стейкхаусы спешно вводят ее в свое меню.

Это мясо считается вторым по нежности после филе-миньона, при этом, в отличие от него, обладает высокой мраморностью, приятным ароматом и особым сладковатым вкусом. Рекомендуем топ-блейд для вкусного повседневного ужина или большой вечеринки на природе.

Доставляем охлажденный отруб в вакуумной упаковке, который вы сможете самостоятельно нарезать на стейки желаемой толщины.

Через центр куска проходит жила, мясо с нее необходимо снимать перед готовкой, либо "объедать" ее на уже готовом стейке.

ТегиПовседневные стейки, Для сковороды, Воронеж (Праймбиф), Для гриля, Альтернативные части
ЧастьChuck – Лопатка
Степень мраморностиUSDA Prime
Откорм180 дней кукурузой
Доставляется – охлажденным (0...+4)
Количество порций – 6-8 стейков
Органолептика
4.5
15 отзывов
Андрей
27 февраля 2017
Великолепно
Отличный кусок мяса, жарили на углях на решетке разными прожарками, идеальная на наш взгляд Medium Rear. Было пару кусков, где больше жил, но в целом на 5 баллов. За эти деньги просто супер.
Способ приготовления:
На решетке на углях.
Alsu
20 февраля 2017
Хорошо
Спасибо большое все понравилось , ошибки мои , суважением АГЗалевская
Способ приготовления:
У меня был( название могу указать неточно) паканья прайм биф ,этот кусок обжарила на оливковом масле с чесноком и тимьяном , затем в фольге(это ошибка)жарила в духовке на 200 градусах 50 минут, гарнир: тушить кольраби , сельдерей , морковь перец и нарезанние помидоры , чили. При тушении выделилось довольно много сока , правда им же и полила нарезанное мясо, всусно
Станислав
1 сентября 2016
Великолепно
Прекрасное мясо. Пришлось потратить время на зачистку, но на разрезе стало понятно, что оно того стоит. Отличная мраморность, сочность.
Способ приготовления:
Первый раз пробовал на углях. Получился прекрасный медиум.
Алексей
8 мая 2016
Великолепно
Доставили в этот же день, спс BB. Отрез заморожен, выглядит отлично. Запах, съел бы без готовки.

Комментарий Бараниенбаума:
Вообще карточка охлажденного топ-блейда, видимо в Самаре был период когда продавали и в заморозке.
Способ приготовления:
15 час размораживал в холодильнике, 3 часа при комнатной температуре. Разделил на 6 стейков. 15 мин под крупной морской солью, 5 мин под перцем. На сковороде гриль по 2+2 большой огонь, последняя мин масло+розмарин+чеснок. В духовку 160 гр на 10 мин, отдых под фальгой 10. Нарезка ломтиками + салат = восхитительно . 5 взрослых за 30 мин наелись до отвала)))

Как нарезать топ-блейд на стейки Flat Iron без жилы?

1

Как нарезать охлажденный отруб на стейки?


Шаг 1
Особенности
хранения
Благодаря вакууму с инертной средой, без вскрытия упаковки охлажденный отруб можно хранить в холодильнике длительное время.
Шаг 2
Зачистка
мяса
При необходимости зачистите мясо от пленок и внешнего жира. Не срезайте весь жир, а только толстые излишки.
Шаг 3
Нарезка
на стейки
Нарежьте мясо на стейки толщиной 2–3,5 см поперек волокон. Если готовите на гриле или в духовке - выбирайте более толстые куски.

Шаг 4
Готовьте
или заморозьте
Нарезаные стейки лучше готовить или мариновать сразу. Лишние стейки сразу после нарезки упакуйте в полиэтиленовые пакеты и заморозьте на будущее.
Больше рецептов и интересных статей в разделах: Рецепты и Все о мясе

Доставка

Быстро и бесплатно доставим заказ от 2500 рублей по Петербургу. Покупки до 2500 руб. тоже быстро, но за небольшую плату.

Стандартная доставка на следующий день после заказа, но при возможности можем привезти уже сегодня. Есть точка самовывоза в центре города. Читайте подробнее об условиях доставки.

Ближайшая дата доставки:
завтра, 25 марта

Позвольте посоветовать

Премиальное каре Новозеландского ягненка.
1390 руб. за 2 корейки по 4 ребра
Вкуснейшие котлеты из свинины с фирменными специями.
329 руб. за 2 котлеты по 150 грамм
Компактная и легкая сковорода с толстым дном для пары стейков.
3190 руб.
Натуральное сливочное мороженое с ягодами малины
333 руб. за 260 грамм

Друзья