-
Ваш город: Санкт-Петербург
+7 (812) 407-25-15
Пн–Пт с 11:00 до 19:00, Сб-Вс с 11:00 до 17:00
В вашей корзине пока пусто
Главная Рецепты Рецепт пасты с копченым лососем

Рецепт пасты с копченым лососем

Рецепты
Просто восхитительный рецепт пасты с копчёным лососем для шикарного обеда
21 января 2020

Что нужно для двух порций?

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Открываем упаковку креветок и забрасываем их в кипящую воду буквально на пару минут. Вынимаем красавиц и чистим особым образом. Хвостики откладываем в мисочку, а панцири с остатками сока бросаем обратно в кастрюлю. Добавляем соли и кипятим.
И вот для чего! В душистом креветочном бульоне, мы отварим саму пасту. Мы рекомендуем для этого блюда феттуччине, но вы можете выбрать свою любимую. Только отфильтруйте бульон, прежде чем кидать пасту.

Варим её до состояния al dente и приступаем к рыбе. Нарежем копчёную небольшими слайсами, а свежий лосось крупным кубиками. Где-то 2 на 2 сантиметра.
Далее нужно располовинить томаты, нашинковать петрушку, очень очень мелко нарезать чесночок и натереть то количество пармезана, которое вас удовлетворит.

Капаем на раскалённую сковородку немного оливкового масла и кладём на неё свежий лосось. Его нужно жарить быстро, чтобы внутри рыба осталась сыроватой, а снаружи покрылась добротной золотистой корочкой.
Столь же быстро добавляем к уже румяному лососю копчёный, петрушку и чеснок. Заливаем сливками, а после добавляем креветки и томаты. Солим и перчим по вкусу, не забывая о паприке.

Осталось только довести всю массу до кипения, аккуратно помешивая лопаточкой, сразу же выключить, чтобы продукты не потеряли своих свойств и переместить всю эту прелесть на уже отваренную пасту.

Теперь разложите блюдо по тарелкам, осыпьте пармезаном и попробуйте, прикрыв глаза от удовольствия. Приятного аппетита!

Виктора Ушакова
Кулинарная фея
ТОВАРЫ В СТАТЬЕ:
Популярный стейк из жирного и сочного филе атлантического лосося.
990 руб. за ~250-350 гр.
Стейк из лосося холодного копчения
850 руб. за ~ 300 гр.

Другие статьи Викторы Ушаковой

Необычный рецепт тартара из тунца с авокадо, который удивит ваших близких и друзей
Очень простой, но очень ценный рецепт засолки лосося
Просто восхитительный рецепт пасты с копчёным лососем для шикарного обеда