-
Ваш город: Санкт-Петербург
+7 (812) 407-25-15
Пн–Пт с 11:00 до 19:00, Сб-Вс с 11:00 до 17:00
В вашей корзине пока пусто

Молочный поросенок

6930 руб. -30% 9900 руб. за ~6-7 кг
Тушка молочного поросенка для большого праздничного стола

Молочный поросёнок - блюдо, которое ценится за невероятно нежный вкус, приятный мясной аромат и аппетитную хрустящую корочку. Почти во всех странах, где едят свинину, от Польши до Бразилии поросёнок считается главным роскошным блюдом на торжествах. Оно однозначно будет занимать центральную часть праздничного стола.

Классический рецепт от Елены Молоховец

Разморозьте поросёнка в холодильнике и доведите до комнатной температуры. Кстати, если написать в комментариях к заказу, что вы хотите видеть поросёнка уже размороженным, мы разморозим его для вас.

Достаньте ступку и закиньте в неё 3 лавровых листа, соль и два вида перца: душистый и красный. Добавьте к ним чеснок, пропущенный через пресс. Как следует поработайте пестиком. Щедро натрите поросёнка специями и вновь уберите в холод на пару часов. Пока наш герой прохлаждается, займёмся начинкой.

Для начинки нам понадобятся:

  • 1 килограмм фарша из мраморной говядины;
  • 1 килограмм варёного языка или ветчины;
  • 2 омлета: один из 4 желтков, а другой из 4 белков с ложкой сливочного масла, душистым перцем и зеленью петрушки.

Фаршировать поросёнка нужно так:

Слой фарша, слой ветчины или языка, слой из омлетов и так далее. Когда начинка закончится, возьмите нитку с иголкой и зашейте поросёнка.

Готовим:

Переложите своего подопечного на противень спинкой вверх. Пятачок, хвостик и ушки натрите оливковым маслом и прикройте фольгой. Теперь убираем поросёнка в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 1,5 часа увеличиваем температуру до 220 градусов и готовим ещё 1,5 часа. В процессе не забывайте поливать поросёнка образовавшимся соком. Так вы получите несравненную хрустящую корочку.

Страна – Россия
Доставляется замороженным (-25...-18)
Порода – Вьетнамская вислобрюхая
Средний вес отруба – ~6-7 кг
Молочный поросенок

С этим товаром покупают

Вкуснейшие котлетки из ягненка к гарниру.
550 руб. за 4 котлеты по 110 грамм
Номер один среди альтернативных стейков. Мачете стейк 200-дневного зернового откорма.
от 690 руб. 3 калибра
USDA Prime. 200 дней зернового откорма. Black Angus. Охлажденное.
от 13690 руб. 2 калибра
Курица желтая фермерская
↓ 1692 руб. за ~ 2,5 кг

Почему удобно покупать у нас?

Шоковая заморозка*
Удобно хранить
Сохраняет все качества и вкус охлажденного мяса на срок более 30 дней. Купите сейчас, готовьте сразу или когда захотите.


Всегда вкусное
Отборное мясо
Не нужно ехать в магазин и выбирать. Каждый раз вы получаете качественное мясо со вкусом, который вам понравился.
Подготовлено для вас
Выдержано и Зачищено
Мясо дополнительно выдерживается, аккуратно зачищается и упаковывается на самом современном оборудовании.
Со всей ответственностью
Лучшая гарантия
Крупнейший мясной онлайн-магазин с представительствами в 6 городах. До 14 дней на обмен и возврат товаров без проблем.
* Некоторые товары продаются в охлажденном виде, с меньшим сроком хранения
Органолептика
Александра
2 января 2019
Великолепно
Поросенок отличный! Шоковая заморозка вкус не испортила, в духовку поместился.
Способ приготовления:
После разморозки мариновался всю ночь в медово-горчичном соусе, запекали 2 часа в рукаве и 1 час без него при температуре 180. Очень мягкий и вкусный получился.

Доставка

Быстро и бесплатно доставим заказ от 3500 рублей по Петербургу. Покупки до 3500 руб. тоже быстро, но за небольшую плату.

Стандартная доставка на следующий день после заказа. Доступна платная быстрая доставка за 120 минут. Есть точка самовывоза на ул. Академика Павлова 14. Читайте подробнее об условиях доставки.

Ближайшая дата доставки:
завтра, 22 сентября

Топ продаж в Мраморное мясо

Изысканный деликатес для томления, тушения и варки. Прекрасен для приготовления рагу.
↓ 553 руб. за ~700 гр
Традиционное итальянское блюдо, тушеная голяшка с "мозговой" косточкой.
620 руб. за за 1 шт. /~ 450 грамм
Набор для бефстроганова или тар-тара из нежнейшей вырезки зернового откорма.
↓ 693 руб. за ~450 гр.
Лучшее мясо для гриля: сочнейшие стейки, запекание целиком или традиционное бразильское приготовление на шампурах.
от 2190 руб. 10 калибров

Друзья

Мясные породы
Исключительно мясные породы быков (Black Angus, Hereford, Charolais) гарантируют превосходный вкус.
Мясной откорм
Только специальный мясной откорм (от 100 до 360 дней зернового откорма, если Grass Fed, то Grain Finished).
Все с документами
100% официальное мясо с ветеринарными сертификатами и справками, не содержащее гормоны, ГМО или антибиотики.
Высокая мраморность
Мраморность высших категорий Choice, Top Choice, Prime, Prime Extra.
Ассортимент
Исчерпывающий ассортимент отрубов для стейков: все, что мы предлагаем можно жарить и будет вкусно.
Размер имеет значение
Big size cutting — отрезанного не вернешь, поэтому наши стейки больше и толще магазинных, всегда!
Зачищено до дыр
Качественная зачистка мяса от жира и пленок — стейки полностью готовы к приготовлению.
Экстра вызревание
Дополнительные 7–14 дней вызревания перед нарезкой дают +10% к сочности и нежности всего нашего мяса.