Андрей
Пиканья отруб Экстра
5.0 по 11 отзывам
Великолепно
Отличное, по-хорошему ароматное мясо. С одного края было многовато жира, на мой взгляд. Пришлось срезать до 1.5-2 см.
Способ приготовления:
Готовил прямым нагревом на гриле с крышкой. На мой взгляд, лучшей прожаркой оказалась medium-well.
Роман
Рибай cтейк Прайм
4.5 по 21 отзыву
Хорошо
Классный стейк! Хорошо порезан (как то раз купил в другом месте и оказался очень толстый и тяжело было понять прожарку).
Способ приготовления:
Готовил по 3 с половиной минуты с каждой стороны, потом отдыхал в фольге. Получился классный medium. Так же готовил по 4 и 10 мин в духовке, таблице к well-done.
Роман
Фланк стейк Экстра
4.4 по 17 отзывам
Великолепно
Очень интересное мясо. По середине прожилочка жира которая дополняет и так очень приятный говяжий вкус! Приятно удивила цена.
Способ приготовления:
По 3 минуты с каждой стороны, ( по 1,5 мин и переворачивал) потом 10-12 минут доходил в выключений духовке при температуре примерно 100 градусов ну и 5-10 минут в фольге отдохнул.
Роман
Великолепно
Вкуснейшее мясо! Спасибо!
Способ приготовления:
По 2:40 с каждой стороны, и 10 мин отдохнуть получился очень вкусный rare! По 3 мин с каждой стороны, 7 мин в духовке и 5 мин отдохнуть medium well.
Виктор
Плохо
Два раза брал этот отруб. Очень много жира (в последнее время, это характерно для мираторга). Нарезал на 10 кусков - 4 жарить нормально, еще 2 с оговорками, остальные - жира процентов 70. Больше брать этот отруб не буду.
<br><br>
<font color=red><b>Комментарий Бараниенбаума:</b></font><br>
В этом особенность и прелесть отруба. Первые стейки с толстой стороны (4 шт.) – это почти полноценные рибаи, без оговорок, а цена всего отруба немногим больше чем стоимость одного стейка рибай. Остальную часть с прожилками можно или потерпеть, или пустить на что-то простое, например, бефстроганов или жаркое.
Способ приготовления:
2.5 минуты на каждой стороне, потом 4-4.5 минуты отдыха. Получился medium rare.
Алла
Великолепно
Очень вкусное мясо, все понравилось
Способ приготовления:
На мангале
Маргарита
Великолепно
Отличный Рибай! Стейки получились наивкуснейшие!!!
Маргарита
Нью-Йорк стейк Прайм
4.7 по 29 отзывам
Великолепно
От стейка были в бешеном восторге, он получился просто выше всяких похвал! Во-первых, я никогда не держала в руках такое нежное мясо (это еще сырое). Сразу стало ясно, почему стейки не рекомендуют пережаривать. До этого всегда ели well-done, в этот раз решились попробовать Medium - не пожалели! Мясо было изумительным на вкус и истекало соком. К такому даже никаких соусов и приправ не надо! Точно будем брать еще =)
Способ приготовления:
Medium, по три минуты на каждой стороне (на сильном огне), переворачивали каждые 30 секунд. После приготовления накрыли фольгой на 6-8 минут, потом посолили-поперчили. Все. Пробовали также с соусом Jack Daniel's, но он показался лишним, и без него стейк был восхитителен!
Швецова Маргарита
Хорошо
Купили этот соус, потому что хотелось такой же, как в T.G.I. Friday's. Главный эксперт - муж - сказал, что соус не такой, и отдает уксусом. Но в целом вполне хороший соус. Меня лично смутило то, что на бутылке на английском написано: "после открытия хранить в холодильнике В ТЕЧЕНИЕ 4 НЕДЕЛЬ". Только 4 недель?! А куда нам целая бутылочка на двоих?! Это разве что каждый день стейки есть, да соусом их поливать...)
Купоросова Юлия
Трай Тип отруб Экстра
4.0 по 2 отзывам
Великолепно
Мясо прекрасного качества, стейки получились сочными и нежными
Андрей владимиров
Незаменимые щипцы
3.6 по 19 отзывам
Плохо
Щипцы не понравились (( , изготовитель Китай , внутренний край кромок ручек не обработан можно пораниться , не советую ,,
Dimanolog
Фланк отруб Экстра
4.3 по 7 отзывам
Хорошо
Отличный вкус, главное дать мясу подышать перед готовкой, доведение в духовке крайне рекомендую! На повседневный стек поджодит!
Из того что неудобно это у нас было в упаковке два отдельных маленьких куска и пришлось их в два захода делать )
Способ приготовления:
Открыли, отлежалось в легком маринаде, и все. Во время готовки соль крупная, ничего необычного )
Буевич София
Плохо
Ребра не понравились, жесткие. Готовили так же, как предидущие жирные, но добиться мягкости и нежности не удалось. Такое впечатление, что корова умерла от старости. Извините, но на этот раз были разочарованы((
Предидущие ребра были жирнее, но получились наинежнейшие. А эти жесткие и вкус мяса не выражен.
Способ приготовления:
Замариновали и жарили на решетке в гриле 1,5 часа на травах.
<br><br>
<font color=red><b>Комментарий Бараниенбаума:</b></font><br>
Это немного другая часть ребер и процесс приготовления необходимо скорректировать. Специально искали такие, потому что многие жаловались именно на сильную жирность шорт рибзов. Сочность у Кальби нужно сохранять, быстро обжарить мясо и затем запекать, завернув или обернув во что-то.
Светлана
Нога ягненка б/к
5.0 по 3 отзывам
Великолепно
Полностью готовый к приготовлению продукт! Его просто невозможно испортить, даже мне этого не удалось - готовила вообще первый раз! Прочитала море рецептов, очень переживала. Теперь знаю - берешь любой и получится замечательное блюдо.
Андрей Анатольевич
Великолепно
Сковорода своего стоит , пожелания : в каждый дом по такой сковороде !
Сергей
Скёрт стейк
4.9 по 12 отзывам
Великолепно
Очень вкусное мясо, наверное лучшее среди того что ел говяжего ))) (сравниваю естественно с мраморным). Очень сочное.
Способ приготовления:
На гриль-сковороде по 3-3,5 мин с каждой стороны, потом отдых 4 мин. Степень прожарки Rare.
Татьяна
Рибай cтейк Прайм
4.5 по 21 отзыву
Плохо
Делала заказ из 2-х стейков, куски оказались криво порезаны, одна сторона примерно 3 см, другая 1 см. с натяжкой. Очень жаль((((
<br><br>
<font color=red><b>Комментарий Бараниенбаума:</b></font><br>
Конечно, это не дело. Будем внимательнее!
Dimanolog
Великолепно
Отлично держит температуру, равномерный нагрев если дать чуть чуть разойтись. Подходит для индукции, хотя и слегка большевата, но именно размер был показателем что именно это сковороду я хочу, для семьи идеальный размер или два больших стейка или 4 средних в один заход. Из минусов это длинная ручка, не во все духовки влезет, но это же и плюс - весит сковорода прилично и две ручки в самый раз!
Способ приготовления:
Приобретали сковороду еще в тот момент когда Ббаум-ы не возили в Москву :-) В итоге покупали через знакомых и потом стандартно ехало посылкой. Брали вместе с прессом, с ним получается отличная поджаристая корочка грилевых полос и сохраняется сочность мяса, главное не передержать. А довести можно по желанию или в фольге или в духовке. Перед жаркой обычно час-два в легком маринаде (соль перец розмарин) мясо отдыхает и дальге только успевай отрезать кусочки )
Архипов Олег
Рибай cтейк Прайм
4.5 по 21 отзыву
Плохо
Само мясо достаточно вкусное.Но,не понравилась толщина кусков! Размер назвать не смогу,но примерно толщиной с обычный палец.Так что неуд за это.
Анна
Великолепно
Очень вкусно!!! Рекомендую, нежнейшее ароматное мясо
