Ваш город: Санкт-Петербург
+7 (812) 407-25-15
Пн–Пт с 11:00 до 19:00, Сб-Вс с 11:00 до 17:00
В вашей корзине пока пусто

Фланк стейк

Праймбиф – Россия, Воронеж
Есть в наличии ✓ больше 5 шт.
от 990 руб.
Выберите калибр:
+10 бонусных барашков
Бесплатная доставка уже завтра, 20 марта. Самовывоз – сегодня.
Мягкое и постное мясо, которое очень просто готовить благодаря небольшой толщине. 200-дней кукурузного откорма.

Фланк стейк - сочный и плотный по консистенции стейк с насыщенным вкусом. Готовьте его до средней прожарки, не пересушивая, и результатом будет очень нежное мясо.

Волокна мяса во Фланке при приготовлении расположены вдоль поверхности, поэтому Фланк-стейк перед подачей принято тонко нарезать поперек волокон с небольшим наклоном - так вы получите очень нежные и эффектные ломтики говядины. Рекомендуемая степень прожарки – medium.

Альтернативные стейки вырезаются из совершенно разных частей бычка, таких как лопатка (Топ-блейд), пашина (стейк Фланк), диафрагма (Скерт), кострец (Пиканья, Рамп), поясничная часть (Сирлоин стейк), филе шейного отруба (Денвер стейк) и т.д. Они могут содержать в себе некоторые изъяны. Например, неправильную форму, которая делает нарезку одинаковых кусков трудной или невозможной. Это одно из основных отличий альтернативного стейка от премиального. Поэтому при заказе альтернативных стейков нужно учитывать, что стейки могут быть разные по толщине и равномерности. По возможности мы конечно же подберем для Вас максимально одинаковые стейки.

Состав:пашина говяжья

Пищевая ценность (средняя) на 100 гр: Белки -15гр, жиры -20гр

Энергетическая ценность: 240ккал/1000кДж

Праймбиф

Как правильно разморозить.

Общие правила приготовления стейка.

ТегиПовседневные стейки, Для сковороды, Воронеж (Праймбиф), Легко готовить, Поменьше жира
ЧастьFlank – Пашина
Порода – Black Angus – Черный Ангус
Доставляется в шоковой заморозке (-25...-18)
Степень мраморностиUSDA Prime
Откорм200 дней кукурузой
Сочность – ★★★★☆
Нежность – ★★★☆☆
Аромат – ★★★★☆
Фланк стейк

С этим товаром покупают

Очень мраморный повседневный стейк из лопатки с богатым мясным вкусом. 200- дней кукурузного откорма.
от 1045 руб. 4 калибра
Номер один среди альтернативных стейков. Мачете стейк 200-дневного зернового откорма.
от 790 руб. 3 калибра
Лучший из неклассических: фантастически вкусный стейк 200-дневного кукурузного откорма из диафрагмы.
от 800 руб. 3 калибра
Для всех любителей Фланк стейка: такой же ароматный и с хорошей текстурой. 200-дней кукурузного откорма.
от ↓ 553 руб. 2 калибра

Почему удобно покупать Фланк стейк у нас?

Шоковая заморозка*
Удобно хранить
Сохраняет все качества и вкус охлажденного мяса на срок более 30 дней. Купите сейчас, готовьте сразу или когда захотите.


Всегда вкусное
Отборное мясо
Не нужно ехать в магазин и выбирать. Каждый раз вы получаете качественное мясо со вкусом, который вам понравился.
Подготовлено для вас
Выдержано и Зачищено
Мясо дополнительно выдерживается, аккуратно зачищается и упаковывается на самом современном оборудовании.
Со всей ответственностью
Лучшая гарантия
Крупнейший мясной онлайн-магазин с представительствами в 6 городах. До 14 дней на обмен и возврат товаров без проблем.
* Некоторые товары продаются в охлажденном виде, с меньшим сроком хранения
Органолептика
4.4
17 отзывов
Юлия Рябинина
5 июня 2018
Великолепно
Фланк - один из любимых стейков, нежирный и очень нежный. Куски хорошей толщины, не слишком тонкие. Ярко выраженный мясной вкус
Способ приготовления:
На гриль сковороде около 3 мин (4 переворота) до прожарки rare. На гарнир салат из свежих овощей.
Андрей Лапин
4 июля 2017
Хорошо
Вырез жестковат, но в целом мясо вкусное
Способ приготовления:
На сковороде до medium rare
Сергей Мещанинов
7 марта 2017
Великолепно
Один из фаворитов, в повседневных стейках - очень вкусный, сочный, без лишней жирности :)
Способ приготовления:
На сковороде - гриль, по 6 минут с каждой стороны, переворачивал один раз, с перцем и французской приправой.
толик
13 января 2017
Великолепно
великолепно!
Способ приготовления:
по 30 секунд на тефлоне с каждой стороны потом в сувид на час при 58 градусах.

Как приготовить фланк-стейк?

2

4 простых правила приготовления стейка

Шаг 1
Разморозьте стейк
в холодильнике
Переложите мясо в холодильную камеру на 8–12 часов. Перед приготовлением вскройте упаковку и дайте ему достичь комнатной температуры (~40 минут).
Шаг 2
Добавьте специи
по вкусу
Обмажьте стейки оливковым маслом и приправьте свежемолотым черным перцем, тимьяном или розмарином. Оставьте мариноваться на 10-20 минут.
Шаг 3
Обжарьте 6 минут на сильном огне
Разогрейте сковороду и, не добавляя масла, обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны для прожарки Medium. Переворачивайте специальными щипцами.
Шаг 4
Дайте стейку
«отдохнуть»
После приготовления положите на мясо кусочек сливочного масла и накройте фольгой на 4 минуты. Все готово! Посолите по вкусу и можно наслаждаться вкуснейшим стейком.
2

Как приготовить фланк стейк на гриле?

Больше рецептов и интересных статей в разделах: Рецепты и Все о мясе

Доставка

Быстро и бесплатно доставим заказ от 3500 рублей по Петербургу. Покупки до 3500 руб. тоже быстро, но за небольшую плату.

Стандартная доставка на следующий день после заказа. Доступна платная быстрая доставка за 120 минут. Есть точка самовывоза на ул. Академика Павлова 14. Читайте подробнее об условиях доставки.

Ближайшая дата доставки:
завтра, 20 марта

Топ продаж в Стейки Хит

Номер один среди альтернативных стейков. Мачете стейк 200-дневного зернового откорма.
от 790 руб. 3 калибра
Демократичный стейк Нью-Йорк зернового откорма с прекрасным вкусом. 200-дней кукурузного откорма.
от 1550 руб. 4 калибра
Демократичный повседневный стейк зернового откорма из премиального мяса породы Hereford
от 690 руб. 4 калибра
Очень мраморный повседневный стейк из лопатки с богатым мясным вкусом. 200- дней кукурузного откорма.
от 1045 руб. 4 калибра

Друзья

Мясные породы
Исключительно мясные породы быков (Black Angus, Hereford, Charolais) гарантируют превосходный вкус.
Мясной откорм
Только специальный мясной откорм (от 100 до 360 дней зернового откорма, если Grass Fed, то Grain Finished).
Все с документами
100% официальное мясо с ветеринарными сертификатами и справками, не содержащее гормоны, ГМО или антибиотики.
Высокая мраморность
Мраморность высших категорий Choice, Top Choice, Prime, Prime Extra.
Ассортимент
Исчерпывающий ассортимент отрубов для стейков: все, что мы предлагаем можно жарить и будет вкусно.
Размер имеет значение
Big size cutting — отрезанного не вернешь, поэтому наши стейки больше и толще магазинных, всегда!
Зачищено до дыр
Качественная зачистка мяса от жира и пленок — стейки полностью готовы к приготовлению.
Экстра вызревание
Дополнительные 7–14 дней вызревания перед нарезкой дают +10% к сочности и нежности всего нашего мяса.