✓ БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ДЛЯ ЗАКАЗОВ ОТ 2500 РУБ. ☆ ПОДРОБНЕЕ
Ваш город: Санкт-Петербург
+7 (812) 407-25-15
Пн – Сб, с 11:00 до 19:00
В вашей корзине пока пусто

Baby Back Ribs Прайм

Праймбиф – Россия, Воронеж
699 руб. за ~0,65 кг / 6 ребрышек

Сочные ребрышки от Бараниенбаума готовятся так: с обратной стороны мяса есть жесткая пленка – срежьте ее ножом с мяса. Затем замаринуйте мясо в соусе терияки или в горчично-медодвом маринаде (от часа до 12 часов). Разогрейте духовку до 220 градусов (включите функцию гриль, если она есть). Поставьте ребра в разогретую духовку на решетке (если она есть). За 10 минут создайте корочку. Затем включите обычный режим запекания с конвекцией и снизьте температуру до 140 градусов. Запекайте так еще 25–35 минут. Подавайте с любым BBQ соусом.

Чем хороши именно эти ребра? Нет проблем с лишним жиром как в Short Ribs или с сочностью, как в Plate Ribs. Здесь всего в меру, а сами косточки небольшие, чуть больше свиных. Прекрасные ребра для домашнего приготовления. Ждем ваших отзывов и оценок в 5 звезд!

P.S. Baby в названии не потому что от совсем юных бычков, а от того, что они короче и меньше по размеру, чем соседние :)

ТегиСекреты мясника, Воронеж (Праймбиф), На кости, Легко готовить, Для гриля, Самые сочные, Томление, длительное приготовление
ЧастьStriploin – Тонкий край
Степень мраморностиUSDA Prime Extra
Откорм180 дней кукурузой
Доставляется – в шоковой заморозке (-25...-18)
Средний вес отруба – ~0,65 кг (±100 грамм)
Количество порций – 6-7 ребрышек
Органолептика
4.2
5 отзывов
Наталия
14 марта 2017
Великолепно
Вкусные и сочные. Очень легки в приготовлении. Конечно, мало мяса, но на то они и рёбра :)
Способ приготовления:
Готовила по рецепту в описании товара: "с обратной стороны мяса есть жесткая пленка – срежьте ее ножом с мяса. Затем замаринуйте мясо в соусе терияки или в горчично-медодвом маринаде (от часа до 12 часов). Разогрейте духовку до 220 градусов (включите функцию гриль, если она есть). Поставьте ребра в разогретую духовку на решетке (если она есть). За 10 минут создайте корочку. Затем включите обычный режим запекания с конвекцией и снизьте температуру до 140 градусов. Запекайте так еще 25–35 минут. Подавайте с любым BBQ соусом."
Олег
2 февраля 2017
Великолепно
Был весьма удивлен - какие нежные)
Способ приготовления:
Сначала замариновал на 10 часов (горчица, соевый соус, чёрный перец, соль и еще приправа для маринада). Готовил в рукаве, в духовке. Сначала часок при 180 градусах, затем еще час на 120 и еще полчаса на 90. Выбрал способ приготовления именно в духовке, так как ранее жарил другие ребра на мангале - мясо выходило сухим и грубым
Эмин Надуев
23 января 2017
Хорошо
В целом не плохо, но мяса мало, это факт.
Способ приготовления:
Готовил в духовке при 140 градусах 40 минут
Илья
26 декабря 2016
Плохо
Выглядят оооочень аппетитно, получил дополнительный стимул к ожиданию новогодней ночи:) К сожалению, привезли полуразмороженными и ребра и мидии. Раньше такого не было с замороженными продуктами. Так как блюдо планируется к новогоднему столу, пришлось повторно заморозить в нарушение технологии. Остается надеяться на лучшее. Есть еще один нюанс: в вакумной упаковке две реберные полоски одна на другой. Сложены со значительным смещением, удлиняя в целом габарит товара, поэтому в морозильную камеру бытового холодильника не помещаются, это очень неудобно для хранения. Пришлось вспомнить игру в тетрис, освободить целый ящик заморозки и вынуть его, чтобы в загнутом виде полуразмороженные ребра вошли. Согласитесь, это совсем неудобно, если учесть что блюдо позиционируется как новогоднее и его надо как-то хранить пару недель. Уверен, коллективу моего любимого bbaum не составит огромного труда решить эту проблему на этапе сбора заказа, и в последующем избежать подобного негативного опыта. Замечу, что мной были заказаны две упаковки ребер. Та что была аккуратно запакована, уместилась без проблем.

Комментарий Бараниенбаума:
Илья, здравствуйте! Благодарим за понимание и лояльность. Доставка в полуразмороженном виде – это абсолютно не наш уровень. Как только начались такие проблемы с московскими клиентами из-за загрузки курьерской службы перед новогодними праздниками, мы немедленно приостановили доставку на Москву. Что бы не портить себе репутацию, а клиентам впечатления. Уверены, что блюдо вас порадует в Новогоднюю ночь, не забудьте перед приготовлением полностью срезать внутреннюю пленку с ребер! По фасовке нюанс тоже приняли к сведению, еще раз спасибо!
Способ приготовления:
Пока не готовил, но обещаю заполнить этот раздел на новогодних каникулах:)

Как приготовить ребрышки BBQ, которые отваливаются с кости?



Больше рецептов и интересных статей в разделах: Рецепты и Все о мясе

Доставка

Быстро и бесплатно доставим заказ от 2500 рублей по Петербургу. Покупки до 2500 руб. тоже быстро, но за небольшую плату.

Стандартная доставка на следующий день после заказа, но при возможности можем привезти уже сегодня. Есть точка самовывоза в центре города. Читайте подробнее об условиях доставки.

Ближайшая дата доставки:
послезавтра, 27 марта

Позвольте посоветовать

Пикантный привкус сливочного мороженого, с добавлением кусочков сыра горгонзола
441 руб. за 260 грамм
Подарочный сертификат на любой случай.
10000 руб.
Стейк на кости из корейки молодого новозеландского барашка.
790 руб. за 5 стейков / ~0,35 кг
Урок на вашей кухне, в ходе которого вы узнаете главные секреты приготовления стейков.
9990 руб.

Друзья