Ваш город: Санкт-Петербург
+7 (812) 407-25-15
Пн–Пт с 11 до 19, Сб-Вс с 11 до 17
В вашей корзине пока пусто

Стейк Пиканья

Мираторг – Россия, Брянск
639 руб. за 2 стейка по 200 грамм
Товар не продается в вашем городе...
Зато у нас есть много других товаров
Сочный любимец всех бразильцев, один из лучших стейков для гриля.

Пиканья (Rump Cap, Top Sirloin Cap, Culotte) – это популярный в бразильских чураскариях стейк из крестца. В их иерархии оно ценится выше и вырезки, и популярного у нас Рибая. Мясо мягкое, с заметной текстурой, обязательно понравится убежденным мясоедам.

Отруб из которого нарезается стейк пиканья, отличается характерной треугольной формой и основательной полосой жира, которую не снимают перед приготовлением.

Рекомендуем готовят на сильном жару до Medium и сервировать соусом чимичурри. Кроме жарки стейков, традиционным считается вариант приготовления свернутых кусочков пиканьи на шпажках (см. видеорецепт ниже).

В вакуумной SKIN упаковке 2 стейка по ~200 грамм.

ТегиДля гриля, Поменьше жира, Альтернативные части, Со скидкой
ЧастьSirloin – Филей
Порода – Black Angus – Черный Ангус
Доставляется в шоковой заморозке (-25...-18)
Степень мраморностиUSDA Prime
Откорм200 дней зерном

С этим товаром покупают

Соус BBQ с добавлением виски Tennessee и ароматом дыма.
530 руб. за 260 грамм
Универсальная чугунная гриль-сковорода диаметром 26 см.
Cоус BBQ с добавлением виски Tennessee для мяса, рыбы и овощей-гриль.
530 руб. за 260 грамм
Длинные и сочные мозговые косточки от Праймбифа для гарнира и апперетивов.
245 руб. за 3 косточки

Почему удобно покупать у нас?

Шоковая заморозка*
Удобно хранить
Сохраняет все качества и вкус охлажденного мяса на срок более 30 дней. Купите сейчас, готовьте сразу или когда захотите.


Всегда вкусное
Отборное мясо
Не нужно ехать в магазин и выбирать. Каждый раз вы получаете качественное мясо со вкусом, который вам понравился.
Подготовлено для вас
Выдержано и Зачищено
Мясо дополнительно выдерживается, аккуратно зачищается и упаковывается на самом современном оборудовании.
Со всей ответственностью
Лучшая гарантия
Крупнейший мясной онлайн-магазин с представительствами в 6 городах. До 14 дней на обмен и возврат товаров без проблем.
* Некоторые товары продаются в охлажденном виде, с меньшим сроком хранения
Органолептика
4.3
3 отзыва
Алексей
4 сентября 2018
Великолепно
Офигительный стейк. Можно очень быстро пожарить, получается мягким, можно сделать любую прожарку. Очень сочный и легко жуется.
Способ приготовления:
Гриль, угли, быстрая прожарка, короткий отдых в теплом керамическом тажине. Два кусочка улетели со свистом. Очень понравился, теперь будем часто заказывать.
Марина Смык
6 марта 2018
Хорошо
мягкий и сочный стейк
Способ приготовления:
на углях, а также дома на сковороде-гриль. прожарка "с кровью" и "медиум", добавили специи и немного сливочного масла сверху после приготовления. получилось отменно. классный стейк за умеренные деньги.
Михаил Коновалов
2 мая 2017
Хорошо
В реальности, стейки, конечно же, выглядят далеко не так красиво, как на картинке. У Мираторга, как всегда, проблема с нарезкой: все куски разной толщины, полоска жира где-то адски толстая, где-то почти отсутствует. На части кусков полоска жира толще, чем само мясо, из-за чего она (полоска) некрасиво выгибается. Даже один кусок может быть сильно разной толщины в разных местах, из-за чего равномерную прожарку не выдержать в принципе. Видимо, жадность человеческая превыше всего, режут так, чтобы продать максимальную часть мяса, и пофиг, что кусок соответствует стандартам процентов на 50. Само по себе, мясо вкусно и сочное, малой степени мраморности, но хорошо прожаренная полоска жира придаёт ему тот самый классный привкус мраморной говядины.
Способ приготовления:
Куски достаточно тонкие, для прожарки medium рекомендую жарить не более 2 минут с каждой стороны, потом дать минут 10 отдохнуть. Обязательно (прямо, обязательно!) хорошо прожарьте полоску жира, специально поставив кусок на бок, т.к. за указанное время он дойти не успевает. В противном случае, получите недожаренный, неприятный по консистенции жир, который придётся тупо срезать.

С этим товаром покупают

Соус BBQ с добавлением виски Tennessee и ароматом дыма.
530 руб. за 260 грамм
Универсальная чугунная гриль-сковорода диаметром 26 см.
Cоус BBQ с добавлением виски Tennessee для мяса, рыбы и овощей-гриль.
530 руб. за 260 грамм
Длинные и сочные мозговые косточки от Праймбифа для гарнира и апперетивов.
245 руб. за 3 косточки

Доставка

Быстро и бесплатно доставим заказ от 3500 рублей по Петербургу. Покупки до 3500 руб. тоже быстро, но за небольшую плату.

Стандартная доставка на следующий день после заказа. Доступна платная быстрая доставка за 90 минут. Есть две точки самовывоза в центре и на В.О. Читайте подробнее об условиях доставки.

Ближайшая дата доставки:
завтра, 20 декабря

Топ продаж в Стейки Хит

Демократичный стейк рибай травяного откорма с хорошим насыщенным вкусом.
от 750 руб. 3 калибра
Очень мраморный повседневный стейк из лопатки с богатым мясным вкусом. 200- дней кукурузного откорма.
от 390 руб. 3 калибра
Популярная бюджетная версия стейка Рибай. Жирно, сочно и недорого. 200-дней зернового откорма.
от 390 руб. 4 калибра
Демократичный стейк нью-йорк зернового откорма с прекрасным вкусом. 200-дней кукурузного откорма.
890 руб. за ~350 гр

Друзья

Мясные породы
Исключительно мясные породы быков (Black Angus, Hereford, Charolais) гарантируют превосходный вкус.
Мясной откорм
Только специальный мясной откорм (от 100 до 360 дней зернового откорма, если Grass Fed, то Grain Finished).
Все с документами
100% официальное мясо с ветеринарными сертификатами и справками, не содержащее гормоны, ГМО или антибиотики.
Высокая мраморность
Мраморность высших категорий Choice, Top Choice, Prime, Prime Extra.
Ассортимент
Исчерпывающий ассортимент отрубов для стейков: все, что мы предлагаем можно жарить и будет вкусно.
Размер имеет значение
Big size cutting — отрезанного не вернешь, поэтому наши стейки больше и толще магазинных, всегда!
Зачищено до дыр
Качественная зачистка мяса от жира и пленок — стейки полностью готовы к приготовлению.
Экстра вызревание
Дополнительные 7–14 дней вызревания перед нарезкой дают +10% к сочности и нежности всего нашего мяса.