Рецепты
Рецепт оригинальной закуски к Новогоднему столу
Стейк в миниатюре - так можно было бы назвать это блюдо, Готовится такой стейк как обычно, все дело в его подаче: разрезаем его на несколько миниатюрных кусочков, нанизываем на шпажку вместе с овощами - оригинальная закуска готова.
Ингредиенты:
- ваш любимый стейк весом около 400 гр.
- 2 зубчика чеснока
- 2 сладких красных перца
- 12 крупных каперсов
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
Шаг 1
Согрейте духовку до 200 °С. Запеките сладкие перцы, 20 мин., затем положите в миску и накройте крышкой. Очистите от семян и кожицы и нарежьте полосками.
Шаг 2
Стейк посолите и поперчите, смажьте оливковым маслом. Разогрейте сковороду и обжарьте стейк до желаемой степени готовности.
Шаг 3
Чеснок разотрите в ступке с щепоткой соли, добавьте 1 ст. л. оливкового масла и перемешайте. Смажьте этой пастой готовый стейк и оставьте, прикрыв фольгой, на 5 мин.
Шаг 4
Нарежьте стейк на порционные куски размером со спичечный коробок. На каждый кусок положите по полоске печеного перца и каперс. Сколите шпажкой и посыпьте молотым перцем.
Приятного аппетита в Новогоднюю ночь)
Другие статьи Шефа
Перцовая водка, гриль, вустерский соус, свежий хрен... Что происходит?
Фаршированная ароматной начинкой птица – традиционное праздничное блюдо
