Рибай отруб Прайм

Отруб, вырезаемый из реберной части быка. Является воплощением мраморности, сочности и насыщенного аромата. Недаром Рибай считается одним из самых популярных и востребованных стейков в мире.

Рибай знаменит своей неповторимой мраморностью. Тонкие прожилки жира, равномерно распределенные между мышечными волокнами, тают при нагревании, насыщая мясо соками и делая его невероятно нежным. Чем выше степень мраморности, тем сочнее и ароматнее будет стейк.

Рибай можно приготовить разными способами – на гриле, сковороде или в духовке. Главное – не пересушить мясо. Идеальная степень прожарки – medium rare или medium, когда внутри стейка остается розовая полоска. После приготовления стейку необходимо дать отдохнуть несколько минут, чтобы соки равномерно распределились по всему объему.

Рибай великолепен сам по себе, но его вкус можно подчеркнуть с помощью правильного аккомпанемента. Классические гарниры – картофельное пюре, овощи гриль или свежий салат. В качестве соуса идеально подойдет перечный соус, соус чимичурри или просто капля оливкового масла с морской солью. Бокал насыщенного красного вина станет прекрасным дополнением к этому благородному блюду. Рибай – это настоящий праздник вкуса, который стоит попробовать хотя бы раз в жизни.