Бавет отруб Экстра

Есть в наличии ✓ больше 5 шт.

4500 руб. за 1 кг

+45 бонусных барашков

В корзину

Бесплатная доставка уже завтра, 6 февраля. Самовывоз – сегодня.

Возвращение легендарной диафрагмы (skirt steak) в новом облике.

Флэп мит (bavette – франц., sirloin tip – англ.) – ароматное крупноволокнистое мясо с низким содержанием жира, напоминающее нашу легендарную диафрагму (скёрт стейк). Те, кто помнят ее вкус, обязательно оценят этот отруб.

Самый распространенный способ готовить Флэп Мит – разрезать его на 3-4 части, замариновать в масле и специях, а затем обжарить на сильном огне до medium. Перед подачей нарезать части на тонкие кусочки поперек волокон. Мы так же рекомендуем попробовать альтернативный вариант – быстро обжарить на сильном огне предварительно нарезанные тонкие (~1,5–2 см) ломтики мяса, нарезанные поперек волокон.

Мясо так же хорошо подойдет для фахитас и блюд стр-фрай.

Теги – Повседневные стейки, Для сковороды, Легко готовить, Для гриля, Самые сочные, Альтернативные части
Часть – Sirloin – Филей
Другие названия – Flap Meat, Sirloin Flap
Степень мраморности – USDA Prime Extra
Откорм – 200 дней кукурузой
Доставляется – охлажденным (0...+4)
Порода – Black Angus
Средний вес отруба – 0.8 - 1 кг
Состав: – мраморная говядина породы Блэк Ангус
Зачистка – полностью зачищен от пленок и лишнего жира

С этим товаром покупают

Мягкое и постное мясо, которое очень просто готовить благодаря небольшой толщине. 200-дней кукурузного откорма.

Фланк стейк Экстра

от 1220 руб. 3 калибра

Купить

Вкуснейшее мясо с нежным сладковатым привкусом, порода Black Angus. Охлажденное.

Топ-блейд отруб Экстра

4500 руб. за 1 кг

Купить

Этот маленький, но удивительно сочный и аппетитный цыпленок весом до 500 грамм – идеальный выбор для тех, кто ценит изысканность и утонченность в еде.

Цыпленок Корнишон

650 руб. за ~500 гр.

Купить

Сочное и ароматное блюдо для большого праздничного стола.

Задняя нога ягненка на кости

2850 руб. за 1 кг

Уведомить

Почему удобно покупать flap Meat у нас?

Шоковая заморозка*

Удобно хранить

Сохраняет все качества и вкус охлажденного мяса на срок более 30 дней. Купите сейчас, готовьте сразу или когда захотите.

Всегда вкусное

Отборное мясо

Не нужно ехать в магазин и выбирать. Каждый раз вы получаете качественное мясо со вкусом, который вам понравился.

Подготовлено для вас

Выдержано и Зачищено

Мясо дополнительно выдерживается, аккуратно зачищается и упаковывается на самом современном оборудовании.

Со всей ответственностью

Лучшая гарантия

Крупнейший мясной онлайн-магазин с представительствами в 6 городах. До 14 дней на обмен и возврат товаров без проблем.

* Некоторые товары продаются в охлажденном виде, с меньшим сроком хранения

Как нарезать отруб на стейки?

Шаг 1

Особенности
хранения

Благодаря вакууму с инертной средой, без вскрытия упаковки охлажденный отруб можно хранить в холодильнике длительное время.

Шаг 2

Зачистка
мяса

При необходимости зачистите мясо от пленок и внешнего жира. Не срезайте весь жир, а только толстые излишки.

Шаг 3

Нарезка
на стейки

Нарежьте мясо на стейки толщиной 2–3,5 см поперек волокон. Если готовите на гриле или в духовке - выбирайте более толстые куски.

Шаг 4

Готовьте
или заморозьте

Нарезаные стейки лучше готовить или мариновать сразу. Лишние стейки сразу после нарезки упакуйте в полиэтиленовые пакеты и заморозьте на будущее.

Больше рецептов и интересных статей в разделах: Рецепты и Все о мясе

Доставка

Бесплатно доставим заказы от 10 000 рублей по Санкт-Петербургу в пределах КАД.

Стандартная доставка на следующий день после размещения заказа. Доступна платная доставка день в день. Читайте подробнее об условиях доставки.

Ближайшая дата доставки:
завтра, 6 февраля

Топ продаж в Мраморное мясо

Мозговые косточки для запекания. Подаются с хлебцами или на гарнир к стейку.

Мозговые косточки нарезанные вдоль - лодочка

790 руб. за 1 кг

Купить

Альтернативный отруб с высокой мраморностью для запекания целиком и шашлыка.

Трай Тип отруб Экстра

3500 руб. за 1 кг

Купить

Традиционное итальянское блюдо, тушеная голяшка с "мозговой" косточкой.

Оссобуко

1790 руб. за 1 кг

Купить

Жирные мраморные ребра для длительного томления и запекания.

Flanken Style Short Ribs Прайм Экстра

1990 руб. за 1 кг

Купить

Друзья

Мясные породы

Исключительно мясные породы быков (Black Angus, Hereford, Charolais) гарантируют превосходный вкус.

Мясной откорм

Только специальный мясной откорм (от 100 до 360 дней зернового откорма, если Grass Fed, то Grain Finished).

Все с документами

100% официальное мясо с ветеринарными сертификатами и справками, не содержащее гормоны, ГМО или антибиотики.

Высокая мраморность

Мраморность высших категорий Choice, Top Choice, Prime, Prime Extra.

Ассортимент

Исчерпывающий ассортимент отрубов для стейков: все, что мы предлагаем можно жарить и будет вкусно.

Размер имеет значение

Big size cutting — отрезанного не вернешь, поэтому наши стейки больше и толще магазинных, всегда!

Зачищено до дыр

Качественная зачистка мяса от жира и пленок — стейки полностью готовы к приготовлению.

Экстра вызревание

Дополнительные 7–14 дней вызревания перед нарезкой дают +10% к сочности и нежности всего нашего мяса.

С этим товаром покупают

Почему удобно покупать flap Meat у нас?

Как нарезать отруб на стейки?

Доставка

Топ продаж в Мраморное мясо

Друзья

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!