Игорь Коржов
Великолепно
Морепродукты не люблю. Купил жене на день рожденья приготовить. Сам готовил, чистил мучался. НО результат того стоил. Не ожидал что даже мне понравится. Буду брать еще.
Способ приготовления:
Оторвал головы, удалил пищевод. взбрызнул соевым немного. Добавил сушеных укропа и зеленого лука. Постояло минут 15 и на мангале зажарил. По 3-4 минуты с каждой стороны.
Антон
Стейк из филе ягненка
4.7 по 13 отзывам
Великолепно
Хороший качественный продукт. Брал специально для детей. Было съедено все.
Способ приготовления:
Филе мариновал с кинзой, базиликом, луком и имберём в оливковом масле около 2 часов в холодильнике. Готовил на решетке в керамическом гриле, по 1,5 минуты с каждой стороны обжарил и после на 10 минут томиться.
Получилось очень красиво и вкусно. Филе сочное, упругое и хорошо пережёвывается с приятным хрустком.
Павел
Сертификат на 5000
5.0 по 1 отзыву
Великолепно
Что касается органолептики, то бумага конверта приятно на ощупь благодаря идеально подобранной шершавости, а разматывание веревочки (конверт с пуговицами) для открытия - это столь недостающий опыт в наше время, когда письма открываются по клику мыши. 5000 номинал заставит обладателя обливаться слюной выбирая продукты на компанию друзей в каталоге.
Способ приготовления:
Собственно продукт хорош тем, что он готов к употреблению. Подавал сертификат на фарфоровых тарелках без гарнира в подарок, т.е. я хотел заложить в данный жест аллегорический смысл - понятие еды на тарелке через образ сертификата.
Федор
Нью-Йорк стейк Прайм
4.7 по 29 отзывам
Хорошо
Тот же праздник, та же компания, отзыв третий, поехали ...
Здесь все просто. Наверное самый популярный стейк после филе-миньона. Из bb они поставляются замороженными ... конечно это не охлажденный кусочек, не вы его отмеряете и нарезаете. Для этого вы можете взять целый отруб за значительную сумму :) Однако, я все таки надеялся, что смогу все таки сделать из него манхеттен стейк, но толщина не позволила, а вот уровень жира превышал идеальное количество, пришлось срезать. На вкус и степень прожарки это не повлияло (хотя будь он чуть толще, гилить его было бы уже значительно приятней) но факт, есть факт, пишу от сердца так сказать :)
Способ приготовления:
Не думаю, что я придумал что-то новое. Просто алые угли, просто посолили, по 3 минуты на огне с каждой стороны, в уголочке мангала потом минут 10 полежали и нарезаем, соль перец по вкусу.
Федор
Вырезка Чойс Отруб
5.0 по 2 отзывам
Великолепно
Отзыв номер 2. Поехали ...
К пиканье решили приготовить что то "для девочек". Но т.к. целой вырезки для них будет многовато, часть пошла на тар-тар. Это был мой первый опыт приготовления тар-тара, однако, по опыту поедания его в разных странах, вся наша компания представляла какой он должен быть. Теперь вы понимаете уровень ответственности :). Качество - обычная хорошая вырезка, такая какой она должна быть, голова, середина, хвост, основную жилу убираем. Получилось 4 полноценных миньона и 1 полукровка :). Но филе-миньон тема заезженная, а тар-тар ... он получился просто тающим, ароматным, и насыщенным. Да простит меня администрация bb, не тратьте деньги на чойс или прайм, если вы хотите сделать именно тар-тар.
Способ приготовления:
Как ни странно, способов приготовления множество, я укажу тот который нахожу максимально простым и вкусным. Все, все жилки удаляются, далее мясо рубится или нарезается (ради Бога не спрашивайте, а подойдет ли мясорубка? нет!). В качестве составным частей пошли: лук шалот (хотя я использовал краснодарский), каперсы (чем больше тем лучше), соль, перец (мелкий помол), и по своему вкусу рекомендую добавлять кинзу (только свежую), если вы ее любите. Все должно быть максимально мелко нарезано. Далее хирургические перчатки и перемешиваем. Заправлял размариновым оливковым и желточек сверху. В качестве дополнения используется хлеб, огурцы, соленые грибы, сыр, горчица, хрен, вяленые помидоры, да и наверняка еще что то. Мы ограничились просто запивать тар-тар водкой :) Идеально!
Федор
Пиканья отруб Экстра
5.0 по 11 отзывам
Великолепно
Мой первый отзыв, на этом сайте, поехали ...
Все-таки в Латинской Америке ребята понимают толк в мясе. И большая радость, что сегодня у нас в стране ( и непосредственно в Спб) мы можем получить продукт практически не уступающий по качеству. В последний год этот отруб для меня занял первое место по соотношению вкуса, цены, и энергозатрат. Что касается того куска, что я приобрел в мясной лавке bb: о свежести говорить даже нет смысла, уровень жира идеальный, зачистка практически не потребовалась, по количеству, запаху и консистенции сока в упаковке можно понять что мясо не перемораживалось и не хранилось непонятно где. Но каким получится сей идеальный отруб? Божественным! Это то что нужно попробовать что бы полюбить стейки, именно с этого отруба и нужно начинать (только не делайте из него подошву). Он понравится всем и детям и взрослым гурманам, под дорогое вино и холодную водку. Вот только готовить его советую все-таки определенным способом.
Способ приготовления:
В итоге с одного отруба у меня получилось 3 одинаковых куска (я не экспериментировал с различными нарезками как делают, например, в Бразилии) определяете направление волокон и разрезаете поперек толщиной в 8-9см. Далее заворачиваем жиром наружу и на шампуры. Тут момент, желательно один шампур - один кусок, что бы жир обжаривался со всех сторон, солим крупной солью и оставляем на 5-10 минут, после чего соль нужно убрать. Жар должен быть сильным, практически пламя. Расстояние до углей составляло примерно 15 см (готовил на обычном мангале). Переворачивалось мясо ОДИН раз, под 5 минут с каждой стороны. Мясо НЕ сгорит, не переживайте :) Далее убирается в сторону мангала где углей нет минут на 10, без фольги и прочей ерунды. После этого без всякого "отдыха", сняв с шампуров, мясо можно нарезать, но не потеряйте сок в этот момент (желательно нарезать на тарелке). Кусочки мяса выкладываем в посуду. В сок добавляем сливочное масло, перец соль по вкусу и на плиту, 2-3 на сильном огне, далее добавляем 100мл темного (дорогого!) пива и 100мл куриного бульона и выпариваем еще минуток 10-15. И вот вам идеальный соус. Приятного аппетита.
Павел
Великолепно
Взял пару котлет на пробу и они превзошли все мои ожидания. Сочные, ароматные. Ели вместе с пальцами ;)
Способ приготовления:
Бросил на сковороду гриль и обжаривал по две минуты с каждой стороны
шамаров евгений
Великолепно
Тунец великолепный ! Заказываю его постоянно и качество всегда на высшем уровне. До покупки в Бараниенбаум пробовал в других местах, не тратьте свое время, лучше вряд ли найдете.
Способ приготовления:
Делал сашими (полностью сырой)
Яна
Великолепно
Потрясающе вкусный стейк! Мясо настолько мягкое, что распадается на волокна и имеет слегка молочный вкус. Великолепно!
Юлия
Великолепно
У этих креветок настоящий креветошный вкус и аромат.
Способ приготовления:
Я очистила хвостик от панциря и пожарила их с головами на сковороде в небольшом количестве оливкового масла. Пахли божественно.
Анатолий Носов
Дмитрий Овчинников
Стейк из филе ягненка
4.7 по 13 отзывам
Великолепно
Сочный нежный в меру, то что надо
Способ приготовления:
3+3 и на торцы по 2 мин, дальше пока томится под фольгой можно положить веточку розмарина
Усов Александр
Великолепно
Не очень жирные, но много сочного мяса.
Способ приготовления:
Готовили:
Запекали в рукаве примерно 2 часа.
Перед этим разрезали на 4 части и замариновали в соусе барбекю+терияки. Получилась аппетитная корочка снаружи и очень сочное мясо внутри.
Стоян Игорь
+79626953133
Денвер стейк Экстра
4.6 по 20 отзывам
Хорошо
Показались маленькими по сравнению с чак ролом (как то так называется, не судите строго если ошибся, эксперты :) ) но это лишь показалось.
Легко приготовить, вкусно кушать.. что еще сказать. Сравнивать пока особо не с чем, поэтому 4 балла)
Способ приготовления:
Перец, соль. При готовке смазывал веточками розмарина в кипящем по соседству масле с чесноком.
После 4-5 минут с каждой стороны, в теплую духовку на 7-10 минут в фольге с веточками тимьяна с розмарином сверху для аромата.
Антон Завьялов
Великолепно
Действительно - отруб очень сочный при любой прожарке. По вкусу напоминает скёрт, даже имеет похожую структуру мяса.
Способ приготовления:
По середине проходит жила, поэтому отруб необходимо предварительно подготовить для жарки, разделать. Это займёт 2-3 минуты.
Жарил на угольном гриле Weber. Друзья оценили!
89272129222
Нью-Йорк стейк Прайм
4.7 по 29 отзывам
Плохо
Купил стейк судя по отзывам. Не знаю что за волшебное мясо привозили людям, но то что приехало мне, я оцениваю на 2/5. Во-первых, жировая прослойка отличается от фотографий в несколько раз(30-35% от диаметра стейка), Во-вторых мясо оказалось слишком жилистым, разжевать его даже при прожарке medum rare, оказалось проблематично. Заказывал вместе с рибаем. На фоне рибая этот стейк выглядел мягко говоря серым на цвет и невнятным на вкус.
89272129222
Рибай cтейк Прайм
4.5 по 21 отзыву
Великолепно
Отличный, сочный, нежный и поразительно вкусный стейк. Всем советую.
Елена Байбак
Денвер стейк Экстра
4.6 по 20 отзывам
Хорошо
Очень хороший стейк толщиной в два пальца (удобно готовить на гриль-сковороде без доведения в духовке). Хорошая мраморность. В прожарке медиум - мягкий и сочный.
Наталия
Back Ribs Прайм Экстра
4.2 по 5 отзывам
Великолепно
Вкусные и сочные. Очень легки в приготовлении.
Конечно, мало мяса, но на то они и рёбра :)
Способ приготовления:
Готовила по рецепту в описании товара:
"с обратной стороны мяса есть жесткая пленка – срежьте ее ножом с мяса. Затем замаринуйте мясо в соусе терияки или в горчично-медодвом маринаде (от часа до 12 часов). Разогрейте духовку до 220 градусов (включите функцию гриль, если она есть). Поставьте ребра в разогретую духовку на решетке (если она есть). За 10 минут создайте корочку. Затем включите обычный режим запекания с конвекцией и снизьте температуру до 140 градусов. Запекайте так еще 25–35 минут. Подавайте с любым BBQ соусом."