Калашникова Екатерина
Свиные ребрышки Smoke
4.0 по 2 отзывам
Обычно
Ребра мясные, не сильно жирные. Но для нас показались пересоленными.
<br><br>
<font color=red><b>Комментарий Бараниенбаума:</b></font><br>
Екатерина, Здравствуйте! Спасибо за Ваш отзыв, обязательно передадим информацию Шеф-повару, для доработки.
Алексей
Великолепно
Все понравилось.
Способ приготовления:
На сковороде. 3 мин. с каждой стороны. Прожарка Medium.
Анатолий
Пиканья стейк Экстра
4.1 по 15 отзывам
Великолепно
Неожиданно приятная текстура
За свои деньги очень хорошо!
Способ приготовления:
Был толщиной 3-4см
по 3.5 мин с каждой стороны + минута на жиру
Михаил
Бавет стейк Экстра
4.9 по 8 отзывам
Великолепно
Как всегда все гости были в восторге!!!
Способ приготовления:
4 минуты на электрическом гриле, потом с крупной солью и перцем, 5 минуты фольге. Нежнейшее, сочнейшее розовое Мясо. 6 минут для некоторых гостей, тех кто не любит с кровью.
Владимир
Фланк отруб Экстра
4.3 по 7 отзывам
Хорошо
Честное хорошее мясо.
На фотографии ББ отруб уже зачищен, будьте готовы немножко повозиться, обрезая жир и плёнки. :)
Способ приготовления:
Соль/перец/EVOO + время + сковорода + духовка + отдых
Леонид Брейдо
Великолепно
Хорошее, вкусное мясо. Сладковатое, нежное. Правильная текстура.
Способ приготовления:
15 минут в молотом черном перце и розмарине, затем промазать с обеих сторон хорошим греческим оливковым маслом (немного!), не солить, выдержать еще 10 минут. На чугунную сковороду положить грамм 50 сливочного масла и плеснуть любого рафинированного растительного. хорошо прогреть (не до дыма, но почти). 2 минуты на одной стороне, 2 минуты на другой и еще 1 минуту на первой. Не "запечатывать" - куски не толстые. Выложить на теплую тарелку, посолить крупной солью с одной стороны. Через 10 минут можно (и нужно) есть. Гарнир - салат из сладкого перца, рукколы и помидоров черри (оливковое масло, бальзамический крем, соль). Каберне совиньон.
Екатерина
Великолепно
Хвост мясистый, с невысоким содержанием жира. Само мясо очень ароматное, со сладковатым привкусом. При правильном приготовлении, мясо легко отходит от кости и тает во рту. Минус только один- хвост не порублен, однако, найти хрящи, по которым его можно порезать, не составляет особого труда
Способ приготовления:
Обжарила на сковороде, со всех сторон несколько минут, затем тушила 5 часов в духовке под крышкой в красном вине, мадейре, бульоне, со специями и мирпуа.
Дмитрий
Великолепно
Вкусно! Не сухо, и именно у самой булки вкус приятный. В призмах и лэндах такого вкуса не встречал
Способ приготовления:
Перед "сборкой" бургера лучше немного обжарить булки с внутренней стороны (сторона, которая будет соприкасаться с продуктами), чтобы сок от мяса, соус и пр не пропитывали булку и она не размокала.
Дмитрий
Чак ролл стейк Экстра
4.1 по 15 отзывам
Великолепно
Отменный! Из бюджетных повседневных стейков - это один из лучших!
Способ приготовления:
Стандартно до medium rare со сливочно-грибным соусом
Дмитрий
Рибай cтейк Прайм
4.5 по 21 отзыву
Великолепно
Вкусно, красиво. Умеренно жирно.
Способ приготовления:
Жарил на большой сковороде 2 куска (рибай и нью-йорк). Изначально толщина была примерно одинаковой. Рибай ужарился несколько больше нью-йорка, отчего при одном и том же времени жарки получился немного суховатым. Ничего против медиума не имею, но не в случаях когда хочу получить медиум-рэр)
Дмитрий
Нью-Йорк стейк Прайм
4.7 по 29 отзывам
Великолепно
Хороший сочный добротный кусок.
Способ приготовления:
Прожарка medium rare, сливочно-грибной соус и листья салата - вкуснота!
Алексей Куксов
Анна
Пиканья стейк Экстра
4.1 по 15 отзывам
Обычно
первый и самый большой минус - стейк совершенно не похож на фото (тк я не очень разбираюсь в стейках, больше ориентируюсь именно на картинку с описанием на сайте), привезли 3 стейка, 2 из которых были в большей степени не мясом, а краем с жирком. само мясо конечно вкусное, но его в куске оказалось немного.
Способ приготовления:
на гриле, по 3 минуты
Елена Комиссарова
Говяжьи щечки
4.7 по 11 отзывам
Великолепно
Вчера впервые стала клиенткой компании.Потрясающе!Профессионально!Щечки -мечта!Спасибо !
Евгений Сафошкин
Андрей Юшков
Нью-Йорк стейк Прайм
4.7 по 29 отзывам
Великолепно
Отличные стейки, выглядят аппетитно (особенно если степень прожарки - medium), очень сочное мясо с ярким вкусом. Единственная претензия - стейки существенно отличаются по весу и количеству жира: из четырех стейков один был ~330-340 грамм и с значительной жировой прослойкой, другой - 400 грамм и практически без жира. Некоторые гости чувствовали себя обделенными :)
Способ приготовления:
Размораживали в холодильнике сутки, затем около 3 часов доводили до комнатной температуры. Из приправ - соль и свежемолотый перец. Жарили по 3 минуты с каждой стороны на сковороде-гриль (с добавлением ближе к концу сливочного масла и розмарина с тимьяном), затем доводили 5-7 минут в духовке с температурой 120 градусов, после чего стейки отдыхали около 10 минут. Получаемая степень прожарки - от medium до medium well в зависимости от толщины стейка.
XTyvin
Бавет стейк Экстра
4.9 по 8 отзывам
Великолепно
Это просто восхитительно! Только что съел один, готов съесть еще парочку! (Это вовсе не значит, что порция маленькая!)
Невероятная сочность, очень приятная однородность.
Способ приготовления:
Соль, перец, кориандр, по 2 минуты с каждой из 4-х сторон на сковороде-гриль, потом минут 7-8 в фольге в духовке на 140-150 градусов - до температуры 60 внутри (щупом). Итого - шикарный сочнейший медиум! Сок - красный, но мясо - ничуть не сырое.
Анастасия
Хорошо
выглядели мясистыми. Мясо нежное, но по вкусу не очень несмотря на апельсиновый маринад. Кожица плохо жующаяся
Анастасия Борисова
Дмитрий
Нью-Йорк стейк Прайм
4.7 по 29 отзывам
Хорошо
Взяли данный кусок на пробу. Мясо оказалось сочным и вкусным. Но не порадовала жилистость мяса. Жилы пронизывали мой кусок и местами не то что разжевать и даже разрезать было его трудновато. этих мест было не много но они были и по сравнению с рибаем, конечно это испортило впечатление.